Jag fick önskemål från en läsare om tips på hälsosamma frukostar. Att starta morgonen med en bra frukost känns nästan extra viktigt nu på vintern, håller ni inte med? Rätt frukost kickar igång förbränningen efter nattens vila och fyller kroppen med energi. Och jag är nog inte ensam om att längta efter lite mer energi såhär i mörkret. Så här kommer det – mina favoritfrukostar just nu:

1. Baked banana oats
Den bakade banangröten som är en kombination mellan havregrynsgröt och bananpaj. Perfekt till helgfrukosten!

2. Frozen yoghurt med banan
Att mixa frusen banan är perfekt både som glass och till frukost. Funkar lika bra att servera som härlig dessert eller mellis innan träningen.

3. Morotsgröt med vaniljkeso
Spännande variant av den klassiska havregrynsgröten kokad på färskpressad morotsjuice som ger gröten en otroligt härlig färg.

4. Acai bowl
Acai bowl är härlig mix mellan smoothie och frozen youghurt fullproppad med energi från superbäret Acai, ett av världens nyttigaste bär. Håller dig pigg och alert hela dagen!

5. Nyponscones
Varma nygräddade nyponscones är perfekt till helgfrukosten, dessutom går de snabbt att röra ihop.

6. Smoothies
Min ständiga frukostfavorit – smoothies. Här har jag samlat alla mina smoothierecept!

7. Quinoagröt med blåbär och kanel
Quinoagröten är lika god att äta varm som kall. Ett tips är att koka upp lite extra quinoa så har du frukost för fler dagar. En god och energigivande start på dagen!

8. Chiapudding med mango
Den numera nästan klassiska chiapuddingen, den här med kardemumma och mango är en riktig favorit.

9. Blåbärspannkakor
Tunna och frasiga pannkakor gjorda på banan, mandelmjölk och havremjöl. Blåbären ger en syrlig smak och härlig färg.

10. Chokladchia med banan
Mixa chiapuddingen med banan och kakao och du har en sagolikt god och lyxig frukost. Passar lika bra som ett mättande mellanmål eller spännande dessert!

Äntligen kan jag äta chévre igen och SOM jag längtat! Man ska ju gärna undvika getost under graviditeten på grund av risken för listeria och jag har verkligen saknat den här rätten. Det komiska är att man enligt rekommendationerna från Livsmedelsverket varken ska äta varmrökt lax eller getost och nästan alla lunchställen i stan verkar erbjuda just varmrökt lax som fiskalternativ eller chévre som vegetariskt alternativ.

Den här rätten är en riktig klassiker som funkar lika bra som förrätt eller huvudrätt, gott till en bit lax eller kyckling.

Rödbetor med gratinerad chévre
1 portion

1 kokt rödbeta, gärna med lite tuggmotstånd
3 breda skivor chévre
färsk babyspent
valnötter
honung
balsamico

Sätt ugnen på 225 grader, jag använde grill-läget på ugnen. Skiva en rödbeta och lägg i en ugnsform eller på en bakplåt med bakplåtspapper. Lägg chévren på rödbetorna och ringla över honung. Gratinera i ugnen i cirka 8-10 minuters tills osten fått en gyllenbrun färg. Servera med färsk spenat, krossade valnötter och lite balsamico.

Favorit i repris! Har ni inte testat det här godiset än så vet ni vad ni ska göra ikväll. Jag lovar – ni kommer att tacka mig sen.

Banana bites
1 banan
2 msk jordnötssmör eller valfritt nötsmör
50 g smält mörk choklad

Skiva banan och sätt en klick jordnötssmör mellan två skivor. Doppa i mörk choklad och ställ in i frysen cirka 20 minuter tills chokladen stelnat och bananen blivit fryst. Ta fram precis innan servering då de smälter snabbt. Barnsligt gott!