I onsdags möttes jag och Ann upp för att gå på en pressfrukost ihop. Dock hade vi ta fel på dagen, eller mest jag faktiskt, vilket vi insåg när vi var framme och ingen annan var där, haha. Jag hade skrivit onsdag i min kalender och Ann torsdag, vilket alltså var rätt, men lyckades ändå övertyga henne om att vi skulle ses på onsdagen. Ja, ni hör ju – total förvirring!

Det positiva var att vi istället fick tid att sitta ner och njuta av en långfrukost ihop. Någon som inte satt ner var älskade Bobo som glatt härjade runt och underhöll hela stället. Han åt även upp allt pålägg från Anns smörgås, slängde lussebullen på golvet och stoppade fingrarna i kaffet. Så mycket energi i den lilla kroppen!

Lily sov helt obemärkt i sin vagn hela tiden, snacka om vilka kontraster det finns mellan en 1 månaders bebis och en 1,5 åring. Får passa på att njuta den här första tiden när hon är rätt nöjd så länge hon får sova i sin vagn.

Jag fick önskemål från en läsare om tips på hälsosamma frukostar. Att starta morgonen med en bra frukost känns nästan extra viktigt nu på vintern, håller ni inte med? Rätt frukost kickar igång förbränningen efter nattens vila och fyller kroppen med energi. Och jag är nog inte ensam om att längta efter lite mer energi såhär i mörkret. Så här kommer det – mina favoritfrukostar just nu:

1. Baked banana oats
Den bakade banangröten som är en kombination mellan havregrynsgröt och bananpaj. Perfekt till helgfrukosten!

2. Frozen yoghurt med banan
Att mixa frusen banan är perfekt både som glass och till frukost. Funkar lika bra att servera som härlig dessert eller mellis innan träningen.

3. Morotsgröt med vaniljkeso
Spännande variant av den klassiska havregrynsgröten kokad på färskpressad morotsjuice som ger gröten en otroligt härlig färg.

4. Acai bowl
Acai bowl är härlig mix mellan smoothie och frozen youghurt fullproppad med energi från superbäret Acai, ett av världens nyttigaste bär. Håller dig pigg och alert hela dagen!

5. Nyponscones
Varma nygräddade nyponscones är perfekt till helgfrukosten, dessutom går de snabbt att röra ihop.

6. Smoothies
Min ständiga frukostfavorit – smoothies. Här har jag samlat alla mina smoothierecept!

7. Quinoagröt med blåbär och kanel
Quinoagröten är lika god att äta varm som kall. Ett tips är att koka upp lite extra quinoa så har du frukost för fler dagar. En god och energigivande start på dagen!

8. Chiapudding med mango
Den numera nästan klassiska chiapuddingen, den här med kardemumma och mango är en riktig favorit.

9. Blåbärspannkakor
Tunna och frasiga pannkakor gjorda på banan, mandelmjölk och havremjöl. Blåbären ger en syrlig smak och härlig färg.

10. Chokladchia med banan
Mixa chiapuddingen med banan och kakao och du har en sagolikt god och lyxig frukost. Passar lika bra som ett mättande mellanmål eller spännande dessert!

Vad tycker ni om namnet på den här smoothien, haha. Jag vet, det är ju lite av ett hitte-på-namn men hur gott låter det inte med en chokladbollssmoothie?

Ni kanske minns att jag tog fram massa recept på smoothies för Alpro i höstas och detta blev så himla bra, om jag får säga det själv, att jag ville dela med mig av det till er. Smakar precis som de här chokladbollarna och innehåller massa bra energi från nötter, banan, rå kakao och kaffe. Perfekt som mellis eller i samband med träning!

Chokladbollssmoothie
1 portion

2 dl mandeldryck
1 fryst banan
½ dl naturella cashewnötter
3 färska urkärnade dadlar
2 msk starkt kaffe
2 msk rå kakao
2 tsk kokos
1 tsk kokosolja
en nypa flingsalt
is

Mixa alla ingredienser i en mixer 2-3 minuter till en slät smoothie. Avnjutes iskall!

Ifall ni gillar den här smoothien är jag övertygad om att ni också kommer gilla de här två recepten:

> Krämig chokladsmoothie med mandelsmör

> Varm choklad med dadlar