Jag fick önskemål från en läsare om tips på hälsosamma frukostar. Att starta morgonen med en bra frukost känns nästan extra viktigt nu på vintern, håller ni inte med? Rätt frukost kickar igång förbränningen efter nattens vila och fyller kroppen med energi. Och jag är nog inte ensam om att längta efter lite mer energi såhär i mörkret. Så här kommer det – mina favoritfrukostar just nu:

1. Baked banana oats
Den bakade banangröten som är en kombination mellan havregrynsgröt och bananpaj. Perfekt till helgfrukosten!

2. Frozen yoghurt med banan
Att mixa frusen banan är perfekt både som glass och till frukost. Funkar lika bra att servera som härlig dessert eller mellis innan träningen.

3. Morotsgröt med vaniljkeso
Spännande variant av den klassiska havregrynsgröten kokad på färskpressad morotsjuice som ger gröten en otroligt härlig färg.

4. Acai bowl
Acai bowl är härlig mix mellan smoothie och frozen youghurt fullproppad med energi från superbäret Acai, ett av världens nyttigaste bär. Håller dig pigg och alert hela dagen!

5. Nyponscones
Varma nygräddade nyponscones är perfekt till helgfrukosten, dessutom går de snabbt att röra ihop.

6. Smoothies
Min ständiga frukostfavorit – smoothies. Här har jag samlat alla mina smoothierecept!

7. Quinoagröt med blåbär och kanel
Quinoagröten är lika god att äta varm som kall. Ett tips är att koka upp lite extra quinoa så har du frukost för fler dagar. En god och energigivande start på dagen!

8. Chiapudding med mango
Den numera nästan klassiska chiapuddingen, den här med kardemumma och mango är en riktig favorit.

9. Blåbärspannkakor
Tunna och frasiga pannkakor gjorda på banan, mandelmjölk och havremjöl. Blåbären ger en syrlig smak och härlig färg.

10. Chokladchia med banan
Mixa chiapuddingen med banan och kakao och du har en sagolikt god och lyxig frukost. Passar lika bra som ett mättande mellanmål eller spännande dessert!

Det här med frukostdejt är något jag verkligen gillar, speciellt en måndag morgon. Jag tycker att det är så mycket mysigare att ses över en frukost i lugn och ro än att klämma in en lunch mitt bland alla stressade människor.

Jag och Maria har försökt att ses hur länge som helst nu så imorse möttes vi (äntligen!) upp på Ecoist. Vi tog båda varsin chiapudding och jag drack en iskall matchalatte, supergod! Vissa ställen snålar med matchapulver och teet blir knappt grönt men här smakar den precis som jag vill. Och om ni ska äta chiapudding ute någonstans kan jag rekommendera den på Ecoist med massa bär, den är söt och god!

Bästa starten på veckan!

MERA LÄSNING:

Matcha latte – det gröna mirakelpulvret alla pratar om >

Recept – chiapudding >

Chokladpudding till frukost? Oh yes!

Har ni kanske tröttnat på chiapudding eller kanske aldrig riktigt lärt er att gilla det? Då är det här receptet något för er. Genom att mixa den färdiga chiapuddingen blir konsistensen inte lika slemmig och smaksättningen med banan och kakao behöver jag nog inte säga mycket mer om. Perfekt som frukost, mellanmål eller varför inte som dessert?

Chokladpudding med chia
2 portioner

Steg 1
3,5 dl kokosmjölk
4-5 msk chiafrön

Blanda kokosmjölk och chiafrön så fröna sväller i mjölken, precis som en vanlig chiapudding. Låt stå i kylen minst 30 minuter, gärna över natten.

Steg 2
1 ekologisk banan
2 msk rå kakao
1 dl hallon
rostade kokosflarn

Mixa chiapuddingen med banan och rå kakao. Servera med hallon och kokosflarn. Yummie!