Det är något med kylan som gör att jag är ständigt sugen på varm choklad. När jag är ute och fryser som allra mest fantiserar jag om hur många koppar jag ska dricka när jag kommer hem. Bara tanken på det får mig att bli varm och lycklig i hela kroppen!

Varm choklad
1 portion

3 dl mandelmjölk eller annan valfri mjölk
1 msk kakao
1 tsk björksocker eller annan sötning
1/2 tsk kokosolja
1 krm vaniljpulver

Värm mjölken på spisen under omrörning och vispa ner resten av ingredienserna. Häll upp chokladen i en kopp, kura ihop dig i soffan och njut framför en bra serie eller bok. Vintermys när det är som bäst!

Läs också:

Varm fluffig choklad med dadlar >

Vi gjorde alltid mozartkulor till jul när jag var liten och de är fortfarande mina favoriter. Mjuka, goda och juliga! 

Att baka raw food till jul är gott, enkelt och med lite fantasi kan man enkelt förvandla sina vanliga recept till nya favoriter. Det bästa är att det varken kräver jäsning eller bakning i ugn, bara mixa ihop, rulla och servera.

Mozartkulor
cirka 10-12 st

Mandelmassa:
3 dl mandelmjöl
2 msk honung
1,5 msk smält kallpressad kokosolja

Mixa alla ingredienserna till mandelmassan tills du får en slät och fin massa. Forma till bollar och ställ in i kylen. Man kan rulla in en nöt eller en klick nötsmör i mitten av mandelmassan.

Choklad:
2 msk smält kallpressad kokosolja
1 msk rå kakao eller vanlig kakao
2 tsk honung
en nypa vaniljpulver

Rör ihop ingredienserna till chokladen och smaka av med honung och vaniljpulver. Det går lika bra att smälta mörk choklad i ett vattenbad.

topping:
hackade pistagenötter
frystorkade hallon och blåbär
kakaonibs
flingsalt
hackad mandel

Doppa bollarna i choklad och strössla med hackade nötter, torkade bär och fingsalt.

Foto: Emma Svensson

Fler recept med choklad:

> Ischoklad

> Chokladbollar med havregryn

> Raw caramel nut bar

Såg på Nyhetsmorgon i morse att det tydligen är kladdkakans dag idag. Hipp hipp hurra!

Visst kan jag tycka att det är lite töntigt att alla bakverk ska ha sina egna dagar numera. Samtidigt älskar jag ju allt som har med choklad att göra och just kladdkakan är en riktig favorit så inte mig emot.

Dagens utflykt blev en liten promenad ner till affären där jag passade på att handla det som behövs för att slänga ihop en liten kladdkaka idag. Har inte helt bestämt om jag ska göra den HÄR kladdkakan eller den HÄR chokladbrownien med svarta bönor.

Vilken röstar ni för?