Godmorgon mina fina! Nu gissar jag på att vi precis vaknat upp efter gårdagens festligheter i Dalarna. Ja, jag gissar eftersom jag har tidsinställt det här inlägget för att kunna njuta av sovmorgon och en helt ledig helg.

Eftersom det rådde mobilförbud, och därmed även fotoförbud, på bröllopet så har jag inga smaskiga bilder att dela med mig av än. Givetvis fanns världens finaste fotograf på plats för att fånga dagen så jag hoppas jag kan bjussa på lite godbitar här sen.

Men nu till dagens superfrulle! Ni behöver en massa frukt och grönt (ta vad ni har hemma), en mixer, lite ägg och lite banan. Efter lite mix, stek och fix har ni världens enklaste superfrulle som gör er redo för att take on the world. Eller vad ni nu har för planer idag, hehe.

Grön supersmoothie
2 stora portioner

2,5 dl kokosvatten eller vanligt vatten
två nävar färsk grönkål
en näve färsk spenat
1 mogen avokado
1 dl frysta ärtor
1 dl fryst mango
1 äpple
1 pressad lime
2 msk gojibär
1-2 tsk moringa, spirulina eller vetegräs (kan uteslutas)
en rejäl bit skalad ingefära, ju mer desto godare
massa is

Mixa allt i 2-3 minuter till en slät smoothie. Servera direkt och njut!

Har ni inte grönkål eller ärtor hemma? Ta vad ni har. Jag följer aldrig recept på smoothies utan ser det mer som en inspiration, sen mixar jag ner vad som finns hemma.

Och bananpannkana, min never ending love för den här lilla rätten alltså.

Vill ni veta hur jag får till den perfekta bananpannkakan? Klart ni vill! Here you go!

Har ni testat den nya superfooden Moringa?

Eller ny och ny, i Afrika och Indien har man använt sen i århundraden och den gröna växten sägs vara en fantastisk källa för hälsa och lång livslängd. Kallas även mirakelträdet och sägs vara den mest näringspackade växten som någonsin upptäckts. Hur coolt?

Jag har precis börjat med Moringa och tänkte blanda det i min smoothie varje morgon. Kul med en liten ny utmanare till chlorella, vetegräs och spirulina.

Gröna pulver är ju aldrig goda direkt men mixar man ner det i smoothien försvinner smaken och man får en riktig hälsoboost. Passar alldeles utmärkt i den här gröna smoothien eller den här gröna juicen.

Fler recept på smoothies hittar ni här!

Ni kanske minns att jag tipsade om den här rispastan för ett tag sen? Den är verkligen så god och har blivit min bästa vän de dagar jag vill ha en snabb och mättande lunch med lite extra energi. Eftersom den är gjort på råris innehåller den långsamma kolhydrater vilket funkar så mycket bättre än durumvete som vanlig pasta är gjord av. Stabilare blodsocker och långvarig mättnad, två tummar upp!

Den här vegetariska pastan görs på ett kick och är så god i all sin enkelhet. Jag har inga exakta mått utan smakar mig fram.

Rispasta med sauterad spenat, parmesan och pinjenötter
rispasta eller valfri pasta
grön basilikapesto
färsk bladspenat
parmesanost
pinjenötter
kokosolja
citronsaft
vitlök
flingsalt
peppar
vatten

Koka upp pastan i vatten, olja och lite salt. Rosta pinjenötterna i en het torr stekpanna några minuter tills de får lite färg, ta av från spisen och låt svalna. Tillsätt en skvätt kokosolja i stekpannan och lägg i spenat, salt, peppar, vitlök och lite citronsaft. Fräs tills spenaten blivit mjuk. Vänd pastan i pesto och servera tillsammans med spenaten, toppa med hyvlad parmesan och pinjenötter.

Fler vegetariska pastarätter!

> Vegetarisk pasta på röda linser

> Zoodles med avokado och parmesan

> Zucchinipasta med portabellosvamp