ANJA FORSNOR

middag

MAT FÖR ETT AKTIVT LIV

Inlägg i samarbete med ICA.

Ni kanske undrar hur det går för mig i ICA-klassikern? Jag är faktiskt stolt över att snart ha trampat ihop 100 km, en tredjedel av utmaningen! Det är verkligen en frihetskänsla att cykla och jag har börjat uppskatta det snabba tempot, något jag aldrig trodde jag skulle säga.

Dagar när min pollenallergi känns extra tung byter jag ut det mot ett cykelpass på gymmet och det har funkat fint. Hur går det för er, spritter det i cykelbenen än?

cykel-ica-klassikern-anja

Tänkte det var dags att dela med mig lite om hur jag äter dessa rullande veckor. Ni kanske minns att ICAs chefsdietist Christina gav mig massa bra tips och råd? Om inte så kan ni kika på klippet här. Christina var även gullig och skickade över en härlig matkasse fullpackad med godsaker och inspiration!

Precis vad jag behövde efter en veckas semester ifrån köket. Låt oss kika på vad som fanns i påsen:

FRUKOST

Frukost som går att förbereda kvällen – my cup of tea! Har ni testat davosgröt? Det är havregryn och yoghurt som får stå över natten, som en variant av overnight oats. Jag tillsatte även lite chiafrön för en extra proteinboost. Jag äter den gärna med müsli, frön, torkade tranbär och färska blåbär. Och en kopp kaffe förstås! Recept hittar ni här.

davosgrot-yoghurt-havregryn-chiafron-blabar-frukost-nyttigt-recept

LUNCH

Till lunch äter jag gärna kolhydrater, speciellt de dagar jag tränar. Den här vegetariska pastan med paprika, tomat, ricotta och ruccola så känns sådär härligt vardagslyxig och är enkelt att variera utifrån vad man har hemma. Ett tips är att byta ut den vanliga pastan mot bönpasta för ett proteinrikt glutenfritt alternativ. Receptet hittar ni här.

vegetarisk-pasta-ricotta-tomat-recept-lunch-middag

MELLANMÅL

Smoothie är ju det givna mellanmålet när man är på språng. När jag inte gör min smoothie själv tycker jag det är kul att testa lite nya smakkombinationer som jag inte brukar svänga ihop själv.

Blev positivt överraskad av smoothien med gurkmeja och cayenne som både var krämig och god. Och perfekt med skruvkork då den kan följa med på cykelturen. När jag väl är hemma brukar jag lägga till 2-3 kokta ägg. Mina älskade ägg, tröttnar aldrig.

protein-smoothie-gurkmeja-cayenne-ica-gott-liv

MIDDAG

Trots att jag älskar att laga mat är jag inte den som har tid att stå i köket fler timmar om dagen, speciellt inte med en liten bebis. Snabbt, nyttigt och gott är min melodi och det handlar liksom om att göra det enkelt för sig.

En snabb och enkel middag kan se ut såhär. ICA Gott liv har ett sortiment med färska köttfria vardagsrätter där både grönsaksbollarna och falafeln är mina favoriter sedan tidigare. Nu testade jag deras champinjonburgare med smak av rökig paprika, högsta betyg både i smak och konsistens. Tummen upp för proteinrika vegoalternativ som inte bara görs på soja eller quorn.

ica-gott-liv-champinjonburgare-vegansk-vegetarisk-lunch-nyttig

Surfa in på ICAs hälsosajt ica.se/hälsa för mera recept och matinspiration. Nästa gång ska jag dela med mig av när jag träffade den cyklande ICA-coachen Josephine för att prata motivation och träningstips, stay tuned!

5 NYTTIGA RECEPT ATT LAGA I VECKAN

Godmorgon måndag! Funderar ni på vad ni ska laga till mat i veckan? Search no more! Bästa Jenny på Metro Mode Hälsa har satt ihop en veckomatsedel med 5 smarriga recept från mig och mina alltid så inspirerande bloggkollegor Hanna och Edita. Så grym idé!

Det bjuds bland annat på zoodles, fisksoppa med jordnötssmör (den här ska jag testa i veckan!) och potatisvåfflor med valnötssås.

Låt inspirationen flöda!

Ni hittar alla recept HÄR.

Skärmavbild 2016-04-25 kl. 00.31.40

Mera mat:

Rispasta med sauterad spenat, parmesan och pinjenötter

Kokossoppa med lime och koriander

Vegetariska filodegsknyten

VARDAGSBILD ELLER TILLFIXAD BILD?

zoodles-zucchinipasta-avokado-lax-basilika-paleo-nyttig-lunch-middag

Man äter med ögat sägs det, och visst är det så. Jag lägger gärna lite extra energi på hur maten presenteras och tänker alltid att flera olika färger ska finnas på tallriken. Även om jag bara ska laga en simpel äggröra så måste jag slänga ner lite tomat, paprika eller spenat. Lite piff liksom! Och allt som oftast är det mina kära gröna ärtor som får stå för färgklicken, ÄLSKAR ärtor!

Idag bjussar jag på en riktig vardagsbild från mitt kök. Ingen tjusig tillrättalagd bild i rätt ljus och från rätt vinkel utan ett snabbt klick innan jag satte tänderna i tallriken. Eller ja, i maten, men ni hajjar.

Vad säger ni, vill ni se mer av vardagliga bilder i förbifarten som den här?

Just ja, jag utgick från det här receptet på zoodles med avokado och lyxade till det med kallrökt lax, färsk basilika och massor med parmesan.

Smaklig spis!

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!