Jag har ett helt fat med mogna avokados här hemma dagens lunch blev helt enkelt en favorit i repris pÃ¥ den här rätten – zoodles med avokado och parmesan. Idag fick mina gröna zoodles sällskap av morot och sen toppade jag hela kalaset med vitlöksfrästa chapmpinjoner. Yum!

Avokado är en riktig superfrukt som dessutom gör underverk för huden. Vår hud behöver fett, fukt och vitaminer för att hålla sig ung och alla dessa godsaker hittar man i avokadon. Jag har ofta en halv avokado i min smoothie, det mättar bra och ger en härlig konsistens. De bästa skönhetsknepen kan vi faktiskt äta oss till, hur lyxigt är inte det?

Fler recept med avokado:

> Syrlig grön smoothie med avokado och äpple

> Sashimisallad med avokado och salmalax

> Grön matig lunchsmoothie med avokado och spenat

1. Sammanfatta helgen som gått.

Social och härlig, en av de bästa helgerna på länge! Härlig aw med våra fina vänner på Sixten & Frans i fredags, urtrevlig middag med fantastiskt god fish-tacos på tonfisk hos Elina och Tom i lördags och mysig långlunch med Hanna och Mattias hos oss igår. Jag har även hunnit få ihop tre bra träningspass och nästan njuter lite av stelheten i mina ben idag.

2. Vad åt du till frukost idag?

Jag är lite förutsägbar just nu, men jag är helt fast i smoothieträsket! Så i morse blev det en variant av den här smoothien med blåbär, havregryn och jordnötssmör. Den tar max 3 minuter att mixa ihop (när jag inte dekorerar och fotar förstås, hehe) vilket passar min morgonrutin väldigt bra just nu. Stick ner ett sugrör och frukosten är serverad!

3. Vad ser du fram emot den här veckan?

Att ta det betydligt lugnare än förra veckan. Just nu är det ganska mycket att jonglera och jag känner att jag inte hinner med någonting. Den första tiden sov Lily nästan hela dagarna men nu kräver hon mer uppmärksamhet vilket är hur mysigt som helst men samtidigt ganska stressande eftersom jag inte direkt är mammaledig. Jag vill verkligen ägna all tid åt henne när hon väl är vaken vilket tyvärr innebär att jag sitter uppe hela kvällarna med datorn i knät när hon somnat. Jag måste verkligen bli bättre på att planera min tid och inte tacka ja till femtioelva saker på samma gång, det är verkligen min akilleshäl. Men hur ska man kunna tacka nej när det är så mycket roligt på en och samma gång?

4. Vad ser du inte fram emot den här veckan?

Sortera kvitton. Alltså, det är så tråkigt, helt klart en av de saker jag ogillar mest med att vara egen företagare. Jag har inte skickat in kvitton till min revisor på några månader så jag ligger lite back. Egentligen är det enkelt när jag väl tar tag i det men det är typiskt en sådan där grej som jag alltid skjuter upp till sista sekund och sen hänger det över mig.

5. Dela med dig av en bild som symboliserar det du gör just nu.

Just nu sitter jag här vid köksbordet och lägger in ordrar från vår webshop som kommit in under helgen. Det är lika häftigt varje gång det plingar till när någon lägger en order, en sådan mäktig känsla! Jag har precis dukat undan frukosten och laddat upp med en kopp kaffe och dricka. Jag är vanligtvis inte så förtjust i kolsyra men har fått total dille på Vitamin Well i ananas/grape, så fräsch. Anteckningsboken och pennan får symbolisera veckans ambition till skapa lite ordning och struktur på allt.

Den senaste tiden har jag pratat mycket om drömmar och att leva i nuet. Jag älskar verkligen det här ämnet och kan prata om det hur mycket som helst, därför blir jag extra glad att ni är så många som uppskattar det!

Läs också: Hur vet man vad man vill göra med sitt liv?

IgÃ¥r snubblade jag över en intervju som jag gjorde med fantatiska Josefine i somras, faktiskt innan vi visste att vi skulle bli bloggkollegor här pÃ¥ Metro Mode nÃ¥gra mÃ¥nader senare. Om det är nÃ¥gon som gjort en inspirerande resa sÃ¥ är det Josefine som sadlade om frÃ¥n strategisk konsult till att skapa sin egen dröm – Yogiakademin.

Utdrag ur intervjun:

Vad drömmer du om?

– När jag stannar upp och lyssnar inåt inser jag ofta att jag ju lever min dröm NU. Det är lätt att bara drömma sig bort till en framtid istället för att se det fina i exakt detta ögonblick.

– Självklart är det skönt att ha en riktning. Inom yogan kallar man ofta det Dharma – meningen med livet. Och den meningen tror jag blir solklar för oss alla om vi vågar lyssna inåt och följa det vi känner kärlek, passion och flow för. Helt enkelt släppa vad alla andra tycker. När Dharmat är solklart, behövs ingen strategi för att nå dit. Det kommer ske helt organiskt utan motstånd. Gör man något man brinner för – bara händer det. Livet går naturligt i rätt riktning och drömmen visar sig redan som verklighet. Jag har sett det ur tydligt sen jag vågade följa mitt hjärta.

– Jag har till och med döpt min ”TO-DO list” till ”NJUT AV VÄGEN”…haha…för mig blir det ofta en härlig påminnelse.

Här hittar du hela intervjun>>>

SÃ¥ inspirerande!