Välkommen till min blogg! Jag heter Anja och är utbildad Livsstilsrådgivare med fokus på en hållbar livsstil. Jag frilansar bland annat som hälsoredaktör, skribent och matkreatör. Jag är även författare till boken ”En god morgon” (Norstedts förlag) där jag samlat mina härligaste recept på frukost. Dessutom är jag delägare och medgrundare till Grounded Factory som tillverkar och säljer svenska ekovänliga yogamattor helt i naturmaterial.
Här i bloggen bjuder jag på härliga vardagsrecept och delar med mig av mina bästa tips för en sund kosthållning. Med råvaror från växtriket vill jag inspirera till en grönare väg i köket, som både är god och lättlagad. Mindre dieter, förbud och måsten och mera av det som kroppen och själen mår bra av.
Hösten 2015 blev jag mamma till min älskade dotter Lily så här i bloggen kommer ni även få en inblick i mitt mammaliv och hur jag jonglerar vardagens alla utmaningar som nybliven mamma och egenföretagare.
För frågor eller samarbeten:
Kontakt: [email protected]
Instagram: @anjaforsnor
www.groundedfactory.com
Godmorgon! Efter att ha druckit blåbärssmoothie till frukost nästan varje morgon fick det idag bli en favorit i repris – frozen yoghurt med banan och jordnötssmör. Precis lika gott och sött som det låter. Perfekt om du har ett gäng övermogna bananer hemma!
Jag serverar det gärna såhär med stekt banan men vill man bryta av det söta så passar syrliga hallon gott till.
Läs också: Bananbröd med dadlar och kokos
Mitt ständiga favoritrecept måste vara den här bananglassen. Perfekt när man har nästan på gränsen till övermogen banan hemma, bara skiva upp och frysa in. Efter några timmar mixar du den och smaksätter med bär, kakao, kanel eller kardemumma och voìla – fredagsdesserten är serverad!
Och det bästa av allt? Den funkar lika bra som frukost eller mellanmål.
Bananglass med jordgubb
2 portioner
3 mogna frysta bananer
2 dl frysta jordgubbar
Mixa den frysta frukten och bären med stavmixer till en glassig konsistens. Toppa med färska bär, kokos, hackad choklad eller lite granola. Servera direkt!
Tips! Ta ut frukten ur frysen några minuter innan du ska mixa så du inte förstör mixerbladen.
Fler tips på smarriga desserter:
> Mugcake med banan, choklad och nutella
Innan stormen drog in i lördags passade vi på att avnjuta en sista frukost på vår brygga. Vattnet låg helt stilla och solen värme, som att den visste att det snart var dags att ge plats för regn och blåst. Jag hade frusit in banan tidigare som jag tänkte använda till dessert men helt glömt bort. Så jag mixade den frysta bananen tillsammans med en skvätt havremjölk och en liten klick turkisk yoghurt och serverade med färska bär.
Jag kan inte bestämma mig om detta är en bananyoghurt eller bananglass – hur som helst är den löjligt god! Och jag gillar ju tanken med att äta glass till frukost, det är ju sådana friheter man får ta som vuxen. Såg förresten på Instagram att många av er testat mitt recept på frozen banana yoghurt med jordnötssmör, så kul att ni gillade det! Tagga mig gärna (@anjaforsnor) i bilderna så jag får ta del av era mästerverk – blir lika glad varje gång.
