Godmorgon! Just nu sitter jag i en taxi på väg till Radiohuset för att gästa Morgon i P5 där vi kommer snacka om mitt favoritämne – frukost! Jag är med i studion ungefär kl. 08:15, hoppas ni lyssnar!

Jag kanske lägger upp klippet här i efterhand… tycker alltid det är så läskigt att höra min egen röst att jag ofta inte ens lyssnar på det själv, haha. Någon som känner igen sig?

Ofta är det enkla det allra godaste. När jag hade tränat det här passet i söndags var jag så hungrig och behövde något snabbt! Ofta brukar jag göra en variant av den här rätten när jag vill ha något snabbt och gott men sen så upptäckte jag att vi hade ett paket mozzarella som höll på att passera bäst-före-datum.

Några minuter senare såg min tallrik ut såhär, voilá! Tomat, mozarella, basilika, pinjenötter, olivolja, salt och peppar. En klassisk caprese i all sin enkelhet.

Jag la även till en bit varmrökt lax som inte fick vara med på bilden. Supergott till!

Fler snabba vego recept!

> Zoodles med avokado och parmesan

> Snabb risotto med kamutvete och svamp

> Orientalisk shakshuka

Bjuder på en liten tjuvtitt från min bok idag. Ett av mina favoritkapitel handlar om brunch och vi plåtade alla recept under en hel dag. Framåt eftermiddagen dukade jag upp allting på bordet och bjöd in mina kära vänner på en tidig after work i riktig brunchstyle. Det var inte svårt att få dem att lämna jobbet lite extra tidigt den här dagen vill jag lova.

Alltså hur fint är inte det här köket? Iman och hennes man var så snälla och lånade ut deras kök till mitt förfogande. Hela deras lägenhet är fantastisk, skulle flyttat in vilken dag som helst.

Kändes nästan lite taskigt att fotografen Charlotte stod på en stege under tiden vi mumsade på allt gott, haha…

Psst! Ni har väl inte missat att ni kan förbeställa min bok redan nu? Gå in här på Bokus och ange koden ”engodmorgon” så får ni 10 % rabatt. Hurra!

Foto: Charlotte Gawell och Anja Forsnor