Kan man dricka smoothie till frukost fast det är istid ute? Ja, tänk för det kan man! Sålänge man har raggsockar på och bor i en varm lägenhet så funkar det faktiskt finfint. Grönkål är perfekt bas i smoothien så jag passar på nu under vintern när det går att hitta färsk grönkål i alla butiker.

Grönkål är ett riktigt vitaminpiller som bland annat innehåller A-, K- och C-vitamin. Både äpplen och grönkål är rika på fibrer och avokadon innehåller fina fetter så den här smoothien är en riktigt bra start på dagen.

Vintersmoothie
1 portion

2 dl kokosvatten eller vanligt vatten
1 näve färsk grönkål
1/2 avokado
1/2 äpple
1/2 dl ananas
en bit färsk ingefära
några blad färsk basilika
citron
is

Mixa alla ingredienser i 2-3 minuter till en slät smoothie. Smaka av med ingefära och citron efter eget tycke, personligen gillar jag när det smakar riktigt mycket ingefära. Häll upp i glas och toppa med lite chiafrön, frön och nötter. Kryp upp i soffan under en varm filt och avnjut direkt!

Om ni undrar vad de gröna puffarna är för något så toppade jag smoothien med Chlorella crispies, alltså rispuffar med chlorella, från Simris Alg. Förvånansvärt goda!

Mitt bästa sätt att ta vara på helgen nu på vintern är att ses för en långlunch. Man hinner umgås med sina vänner, sitta ner länge och äta gott. Sen när det är som mörkast ute och det känns som dagen är över inser man att man har hela kvällen kvar. Jag som både älskar sociala middagar men även lugna hemmakvällar tycker detta är världens bästa grej. Umgås med vännerna hela dagen och soffläge med serier på kvällen. Win-win!

Snart kommer Maria, Johan och lilla Iris hit på lördagslunch. Vi tänkte bjuda på den här ädelostsalladen med kamutvete som jag hittade i Sally Voltaires kokbok med rostade rotfrukter, sallad och ädelost. Visst ser den härlig ut? Till det gör jag den här gröna ärtsoppan, känns som det behövs en varm soppa en iskall dag som detta.

Hoppas ni har en fin lördag!

Det är så galet kallt ute, -15 grader och massa snö i Stockholm. På nyheterna i morse sa de att de kalla vindarna gör att den upplevda temperaturen är hela -23 grader. Så galet, jag vågar knappt gå ut med lilltjejen idag även om hon ligger ordentligt påpälsad i vagnen. Får bli en liten sväng i solen för att få lite energi sen kurar vi ihop oss här inne igen.

Jag gjorde en snabbvariant av golden milk imorse. Jag hade en flaska med hemmagjord mandelmjölk i kylen som behövde drickas upp så jag värmde den på spisen och kryddade med gurkmeja, kanel, kardemumma, vaniljpulver och en klick kallpressad kokosolja. Värmande och otroligt gott! Mandelmjölken gjorde jag utifrån mitt recept på hasselnötsmjölk men bytte helt enkelt ut hasselnötterna mot mandel. Använder man osötad mandelmjölk är det gott med lite honung.

Recepten hittar ni här nedan!

Recept på golden milk >>

Recept på krämig nötmjölk >>