Älskade avokado, du lilla mirakelfrukt. Full av näring, smakar gott och boostar kroppen med massa godsaker.

Ni kanske minns att man förr kunde höra någon säga att ”man blir tjock av avokado” eftersom den innehåller så mycket fett. Well, som tur är vet vi lite bättre nu och applåderar de nyttiga och bra enkelomättade fetterna som gör underverk för kropp och hy.

Vår hud behöver att ständigt tillskott av vitaminer, fukt och fett – allt som avokadon är fullproppad av. Jag äter nästan avokado dagligen, t.ex. i min smoothie på morgonen, på knäckemackan, tillsammans med ägg eller till middagen.

Jag är en sådan som tycker att avokado passar till allt och unnar mig ofta att ha ett litet lager hemma för mognad. Mitt tips är att köpa avokado någon dag innan du ska äta den och låta den ligga i en fruktskål tillsammans med äpplen. Syran i äpplena får avokadon att mogna och bli sådär härligt mjuk. Akta så den inte hinner bli övermogen bara.

En frukost jag gärna lyxar till det med är denna avokadoyoghurt. Jag mixar mogen avokado, fryst banan, ris- eller mandelmjölk, citron och vaniljpulver till en krämig röra. Toppa med granola, nötter, frukt och bär – perfekt alternativ till vanlig yoghurt som kommer hålla dig mätt betydligt längre.

Hela receptet finns i min bok En god morgon som ni hittar här (erbjudande hos Bokus, passa på!)

Mer avokadomums!

Världens godaste macka >

Fish taco med mangosalsa och avokado >

Bagel med avokado och stekt ägg > 

Snickersbollar med avokado och mörk choklad >

Och alla äter avokado – trendspaning från NYC >

Inlägg i samarbete med Finax.

Jag känner mig alltid som starkast både innan och efter ett träningspass. Det spelar ingen roll om jag tränar yoga, styrketräning eller springer – bara känslan av att sätta på mig träningskläderna ger mig extra kraft.

För mig är det viktigt att äta i samband med träning. Jag tränar för att må bra och därför är det viktigt att det jag äter ger mig bästa förutsättningar. Det är ju ingen nyhet att det vi stoppar i oss ger stor effekt på både energi, muskeluppbyggnad och återhämtning.

Många har svårt att äta innan de tränar på morgonen och då är mitt tips att dela upp frukosten i två delar och äta något både före och efter träningspasset. Ofta äter jag något lättare direkt när jag stiger upp, t.ex. ett ägg, en banan, lite nötter eller en lätt smoothie på bär och havremjölk. Efter träningen satsar jag på en lite större frukost t.ex. den här avokadoyoghurten med mango och müsli.

Just nu har jag ett samarbete med Finax där jag fått testa deras nya Urkraft müsli i fler spännande smaker. Jag blev så nyfiken på den här med zucchini, svarta vinbär och mandel som även innehåller korn, bovete, havre och spelt. Kul med något annat än de klassiska äpple, kanel och kardemumma som man är van vid till frukost. En frasig och krispig müsli som är ganska mild och naturell i smaken, därför äter jag den tillsammans med en smakrik och krämig avokadoyoghurt.

Frukosten smakar aldrig så gott som efter ett svettigt träningspass!

Psst! Recept på avokadoyoghurt hittar ni i min kokbok ”En god morgon”.

Avokadoyoghurt är perfekt som frukost eller mellanmål och bra för den som vill hitta alternativ till mejeriprodukter. Den gröna yoghurten är krämig och mjuk i konsistensen, dessutom är den väldigt mättande eftersom avokadon innehåller höga halter av Omega 3, ett nyttigt fett som minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Avokado är även anti-inflammatoriskt, innehåller mängder med mineraler, antioxidanter och vitamin E som håller huden frisk och mjuk.

Många tror att avokado är onyttigt på grund av sin höga fetthalt men detta är alltså nyttiga och fina fetter vår kropp behöver och blir glad för. Jag rekommenderar aldrig att man ska gå efter kaloriinnehåll på något livsmedel och det gäller verkligen avokado som är en riktig superfrukt!

Avokadoyoghurt
2 portioner

2 mogna ekologiska avokado
1 dl osötad rismjölk
0,5 tsk ekologiskt vaniljpulver
2 tsk pressad citronsaft
1 klick ekologisk kallpressad kokosolja
2 dl proteinpulver med vaniljsmak (gärna laktos- och glutenfritt)
1 dl färsk bladspenat (kan uteslutas)

Mixa avokadon och spenaten med en stavmixer till en krämig smet. Tillsätt rismjölk, proteinpulver och mixa igen till allting blandas. Smaka av med citron och vaniljpulver till önskad smak. Citronen fräschar upp avokadon och ger en fin smak tillsammans med den söta vaniljen. Det går även att mixa ner banan eller frysta bär för en sötare yoghurt men jag tycker denna är perfekt som den är. Och dessutom så läcker i färgen!