I söndags käkade vi brunch på STHLM Brunch club som var riktigt bra! Ett helt nyttöppnat ställe i Vasastan som bara serverar frukost, lunch och brunch – varje dag. Genialiskt om ni frågar mig.

Maria hade styrt upp ett grymt gäng, tror vi var 15 vuxna och ett gäng barn som totalt tog över halva lokalen. Det är ju något så härligt med att ses tidigt en söndag förmiddag och käka ihop, verkligen bästa starten på dagen.

Jag beställde en acai bowl med müsli och frukt, avokadosmacka med pocherat ägg och en grön juice. Allting var supergott! Skulle gärna testa precis allt på menyn så det får helt enkelt bli ett besök till här snart.

Fler härliga frukosställen:

> Nybrogatan 38

> Pom och flora

> Ecoist

Låt mig presentera dagens lunch! Kanske mer ser ut som en frukost tänker ni? Well, låt mig förklara. Jag var inte alls sugen på någon matig lunch samtidigt som jag verkligen kände ett behov av att få i mig massa grönt. Så jag gjorde en kompromiss med mig själv som jag faktiskt blev väldigt nöjd med.

Bananpannkakan behöver nog ingen närmare presentation, jag vet att ni är bekanta med den vid det här laget. Det man kanske lätt glömmer bort är att den innehåller finfint protein från äggen och bra med fibrer och energi från bananen. Dessutom mixade jag ner 1 dl havregryn för lite extra kolhydrater. Jag toppade med massa hallon för antioxidanter och ja, för att det är så himla gott!

Min smoothie skulle nästan kunna liknas vid en bättre salladsbuffé. Slängde ner allt jag kom över och resultatet blev både mättande och gott.

Grön lunchsmoothie
2 stora portioner

2,5 dl kokosvatten
två nävar färsk grönkål
en näve färsk spenat
1 dl frysta ärtor
1 avokado
1 äpple
1 lime
1/2 mango
1/4 bit gurka
2 msk Gojijuce, går lika bra med gojibär
3 cm skalad färsk ingefära
lite persilja
massa is

Mixa allt i 2-3 minuter till en slät smoothie. Servera direkt och avnjutes iskall!

Recept: Bananpannkaka >

Började morgonen med glass till frukost. Ja, nästan i alla fall. Rawghurt med frysta bär blir lika krämigt och gott som en glass, dessutom väldigt mättande. En perfekt start på dagen.

Recept: Rawghurt with raspberries ›

Idag mixade jag ner frysta blåbär, hallon och en bärmix med tranbär, gojibär, havtorn och massa mer. En skvätt vaniljpulver fick också åka med. Supergott och perfekt till er som vill ha alternativ till yoghurt och fil.

Trevlig fredag finisar!

_
Translation: Rawghurt is a vegan yogurt with avocado as a base. Really creamy and can be flavored with different types of greens, fruits and berries. Today I sprinkled it with buckwheatgranola with spirulina, so crunchy and delicious, recipes coming.

Recipe: Rawghurt with raspberries ›