Lördagsfrukost när den är som bäst. Finns det något godare än mogen och helt perfekt avokado?

Translation:
Saturday breakfast at it’s best. is there anything better than perfectly ripe avocado? Yum!

Rawghurt är en vegansk yoghurt med avokado som bas. Den blir riktigt krämig i konsistensen och kan smaksättas med olika typer av grönt, frukt och bär. Mättande och ett bra sätt att få i sig fina fetter till frukost. Idag blev rawghurt med hallon och banan morgonens frukost, strösslade över lite bovetegranola med spirulina som jag gjorde igår. Så crunchy och god, recept kommer.

Rawghurt
2 portioner

1 mogen avokado
1 frusen banan
2 dl frysta hallon
1 tsk macapulver, kan uteslutas
3 msk ärtprotein, kan uteslutas

Gör så här: Ta gärna fram bären någon minut innan så de inte fastnar i mixern. Enklast är att mixa alla ingredienser med en stavmixer, använder du en blender kan du behöva tillsätta lite vätska t.ex. kokosmjölk, mandelmjölk eller vatten. Bananen ger lite sötma men använder man bara bär kan det behöva tillsättas någon form av sötning. Testa och smaka dig fram.

—

Translation: Rawghurt is a vegan yogurt with avocado as a base. Really creamy and can be flavored with different types of greens, fruits and berries. Today I sprinkled it with buckwheatgranola with spirulina, so crunchy and delicious, recipes coming.

Rawghurt
2 servings

1 ripe avocado
1 frozen banana
2 cups frozen raspberries
1 teaspoon Maca, can be excluded
3 tablespoons pea protein, can be excluded

Mix all the ingredients, you may need to add some liquid like coconut milk, almond milk or water. The banana gives a little sweetness but uses only wear it may need to be some kind of sweetening.

Kvällens fredagsmys är räddat – här kommer vegetarisk böntacos till er tjänst. Jag upplever aldrig att det är jobbigt att inte äta kött eller kyckling och har nästan glömt att jag gjorde det innan. Men om det är något jag verkligen kan sakna och bli sugen på ibland så är det köttfärs. Nu har jag hittat ett substitut som funkar förvånansvärt bra, riktig snabbmat dessutom.

Vegetarisk böntacos
2-3 portioner

Bönfärs
1 paket svarta bönor
1 gul lök
10-15 champinjoner
1 vitlöksklyfta
1 msk tamari
2 tsk spiskummin
1 tsk cayenne
1 tsk flingsalt
en skvätt kokosolja till stekning

Gör såhär: Stek lök och svamp i kokosolja och vitlök. Skölj de svarta bönorna och tillsätt dem tillsammans med övriga ingredienser. Smaka av och krydda mer vid behov.

Tomatsalsa
10 cocktailtomater
1/2 salladslök
1 msk sesamolja
saft från 1/2 lime
1 krm citronpeppar
1 krm flingsalt
1 krm chili
1 tsk honung, kan uteslutas
färsk koriander efter smak

Hacka tomaterna och löken och blanda i en skål. Ringla över olja, lime och kryddor och låt gärna stå i 10-15 minuter så tomaten drar åt sig av smakerna. Klipp över färsk koriander.

Mild avokadoröra
1 mogen avokado
1 msk laktosfri kvarg
salt, peppar, citron, cayenne efter smak

Mosa avokadon eller mixa med stavmixer, tillsätt kvarg och kryddning efter smak. Jag tycker det är gott med en mild avokadoröra till den kryddiga bönfärsen.

Tillbehör
1 litet vitkålshuvud till tacoskal
Grönsaker efter smak