Anja Forsnor

Att göra sin egen mjölk är verkligen superenkelt och man kan variera nötter och smaksättning i all oändlighet. I lördags gjorde jag på mandel och hasselnötter som blev riktigt bra. Nästa gång ska jag nog testa att smaksätta med kanel och lite kardemumma, kan tänka mig att det blir riktigt gott. Är för övrigt väldigt nöjd med min nya nötmjölkspåse, den gjorde det hur enkelt som helst att sila bort nötmassan.

Mandel- och hasselnötsmjölk
1 liter

⌲ 1,5 dl mandel
⌲ 1 dl hasselnötter
⌲ en nypa flingsalt
⌲ 1 liter vatten
⌲ en nypa vaniljpulver (valfritt)

Gör så här: Blötlägg nötterna i minst fem timmar, eller över natten, för att få bort svårsmälta enzymer och ge en lite mildare och sötare nötsmak. Hasselnötter saknar dessa enzymer så de behöver egentligen inte blötläggas men jag gjorde det ändå så de blev mjuka och lätta att mixa.

Häll av vattnet och skölj nötterna ordentligt med nytt vatten. Mixa nötterna med 1 liter vatten, en nypa flingsalt och lite vaniljpulver. Mixa ordentligt en stund tills nötterna löses upp och mjölken blir vit, häll sedan allt i en nötmjölkspåse och sila ut mjölken i en stor bunke. Blir mjölken för tjock kan du alltid spä med lite mer vatten. Förvara i glasflaska i kylen, hållbarhet i cirka 3-4 dagar. Nötmassan som blir kvar i påsen sparar jag till vegobiffar eller bakning!

Lördagens smoothiebowl blev en riktig smoothiebomb! Det här skulle nog kunna serveras som en dessert utan att någon hade klagat. Jag svängde ihop den i efter min träning i lördags och jag fick nästan dåligt samvete av att äta den till frukost – så god var den! Haha. Blev typ avundsjuk på mig själv när jag satt där i soffan och glatt mumsade på.

Min sambo sa att det var den godaste frukosten han någonsin ätit (eller något i stil med det) så det tar jag som ett bra betyg. Smoothiebowl varvat med frysta hallon, bovetepuffar, müsli och rostad kokos. Smarr!

Smoothiebomb
2 portioner

2 dl frysta hallon + lite extra till topping
2 dl kokosmjölk, den på konserv
1 fryst banan
1 mogen avokado
1 dl proteinpulver, jag använder Vassleprotein med vaniljsmak från Holistic
1 msk riven kokos
1 tsk Baobab (kan uteslutas)
1 tsk Holistic Reds (kan uteslutas)
1-2 droppar Stevia sweet drops
is
nötter, frön, bär, kokosflarn eller annan topping

Börja med att mixa banan, avokado och lite kokosmjölk. Tillsätt sedan hallonen lite i taget och sedan resten av ingredienserna. Tricket för att få en fluffig smoothie är att inte ha för mycket vätska. Jag tillsätter gärna lite i taget så den inte blir för rinning. Frusen banan är också bra, då blir konsistensen direkt som glass! Färsk banan går lika bra smakmässigt men tillsätt gärna lite extra is då. Även avokado är en bra bas i smoothies som egentligen inte tillför så mycket smak men ger en härlig krämighet.

Mixa, mixa, mixa tills en slät och härlig smoothie.

Lägg frusna hallon i botten av ett glas, klicka sedan ner några skedar smoothie. Lägg ett lager müsli, kokos eller nötter och klicka på ett lager smoothie till. Avsluta med några bär på toppen och njut!

En ledig dag mitt i veckan skulle kunna betyda sovmorgon, långfrukost och chillmode. Eller så kan det innebära tidig uppstigning för att möta ett gäng morgonpigga tjejer i Hammarbybacken.

Både jag och min goda vän, vapendragare och ständiga motivation Mathilda tränar med Kevin som PT på Kampsportslabbet. Och enligt Kevin har alla våra så kallade backar fått underkänt då de inte varit tillräckligt branta för backintervaller.

”Ni ska inte kunna se över backen, det ska vara som en vägg!” lät det närmare bestämt. Så med de orden ekandes i huvudet begav vi oss i torsdags till Hammarbybacken för att köra backintervaller där även Joanna och Anna gjorde oss sällskap. Jag hade aldrig sprungit här tidigare och ja, det är ju en rejäl backe om man säger så!

Vi värmde upp lite genom att jogga runt för att sedan köra några varv i backen. Vi började med 5 intervaller där vi sprang hela vägen upp och gick neråt igen. Jag underskattade backen rejält och första gången försökte jag spurta upp och hålla samma fart hela vägen. Haha, det fick jag äta upp direkt! Lite mer än halvvägs högg mjölksyran till och lamslog både vader och rumpa – det sa bara stopp! Sedan hittade jag något slags mellanläge men det var riktigt tufft.

Det var med blodsmak i munnen, darriga ben och maxpuls som vi tog oss genom det. Sedan körde vi ytterligare 5 varv där vi sprang en bit upp i backen med lite snabbare hastighet, för att sedan avsluta med lite nerjogg.

Mina ”backar” på Gärdet kommer kännas som små bulor i jämförelse, här kommer vi hänga mycket i sommar. Riktigt bra träning för både kondition, syreupptagning och rumpan. Dessutom helt gratis och ute i det fria!

Ungefär såhär såg det ut för att sammanfatta det hela på 3 sekunder:

Laguppställning: Anna, Mathilda och Joanna.