Anja Forsnor

Ni kanske minns att jag hade cravings på skagenröra under graviditeten? Well, det verkar inte ha släppt helt ännu så dagens lunch bestod av den här skagenröran. Det är verkligen enkelt att göra egen skagenröra, speciellt om man köper färdigskalade räkor som jag gjorde. Jag har inga exakta mått men rörde ner följande ingredienser som jag hade hemma. Gå lite på känsla och viktigast av allt – smaka av!

Skagenröra
handskalade räkor
matlagningsyoghurt
majonäs
citron
dill
rom
salt
peppar

till servering:
mörkt rågbröd med solrosfrön
spenat
ägg
flingsalt

Mitt bästa tips för goda smoothies är att satsa på en bra bas. Här är några av mina favoriter som jag tycker passar i de flesta smoothies.

1. Ekologisk kokosmjölk – jag använder ofta kokosmjölk på konserv eftersom den blir lite tjockare i konsistensen. Tycker man att den blir för tjock eller fet i smaken kan man spä ut den med lite vatten. Ger en god och rund smak i smoothies med syrliga bär.

2. Havredryck – när jag inte gör min egen havredryck tycker jag denna passar perfekt i smoothies. Min favorit är att mixa den med blåbär, havregryn, banan, en klick jordnötssmör och lite kanel.

3. Kokosvatten – kokosvatten är en bra bas i gröna smoothies och ger en lite söt och frisk smak. Passar även bra i lite mer exotiska smoothies med mango, ananas och passionsfrukt.

4. Vatten – vanligt kallt kranvatten passar som bas i de smoothies när man använder sig av mycket frukt och grönt och inte vill ha något ytterligare som ger smak.

Nu fattar jag varför den här stolen kallas för babysitter, här har Lily suttit och jollrat hela morgonen. Med min ena fot gungandes på stolen verkar hon rätt nöjd och jag har hunnit svara på lite mail. Visst ser den så gosig ut, jag vill liksom själv hoppa ner i den med henne. Det bästa av allt är att man även kan fästa den på en barnstol så hon hamnar i samma höjd som oss vid matbordet. Båda är från Stokke, ska visa fler bilder sen!

Idag ska jag till vårdcentralen för att påbörja vaccination mot min pollenallergi. Skulle egentligen påbörjat den i september men det gick inte eftersom jag var gravid så nu vill jag sätta igång så fort som möjligt för att hinna bygga upp ett försvar mot nästa säsong. Så nu blir det sprutor regelbundet i tre (!!) år framöver. Känns lite galet men jag lider av sådan fruktansvärd allergi och har besvär mellan mars och augusti så det känns verkligen värt alla sprutor ifall det skulle lindra. Är det någon av er som har erfarenhet av liknande vaccinering?

Jag ska alltså ge mig iväg på en timmes läkarbesök inne i stan och Lily ska med. Första gången jag gör något längre ärende så långt hemifrån på egen hand med henne. Lite lätt nervös, haha. Wish me luck!