Anja Forsnor

Grön ärtsoppa, eller Créme Ninon, som det även kallas slänger du snabbt och enkelt ihop med lite frysta ärtor. Passar både till vardag och fest, gärna med ett gott fröknäcke och en klick frösmör till.

Grön ärtsoppa, 2 portioner

250 g frysta ärtor
0,5 gul lök
2-3 dl vatten
1 msk lantbuljong
1 vitlöksklyfta
1/4 pressad citron
Salt och peppar efter smak

Tillbehör:

Kokt ägg
Cocktailtomater
Ärtskott
Fröknäcke

Gör så här: Fräs hackad gul lök i kokosolja (eller valfri olja) tills den blir mjuk, tillsätt sedan ärtor, vatten och lantbuljong. Jag använder mig av Renée Voltaires lantbuljong med Citrongräs & Chili (ekologisk och glutenfri!)

Pressa ner vitlök, citron, salt, peppar efter smak och mixa med stavmixer till en slät och len soppa. Tillsätt eventuellt mer vatten om soppan blir för tjock. Toppa med en och färsk timjan.

* Alla mått är ungefärliga så testa dig fram till rätt smak och konsistens.

Måste tipsa om den här duschleran från Rituals som jag fastnat för! Gjord på kinesisk lera som avlägsnar döda hudceller och polerar huden samt naturliga oljor som gör huden len. Dessutom sitter doften av eucalyptusen kvar flera timmar efteråt. Jag behöver väl inte ens säga att denna är en stor favorit hos mig just nu?

Ett steg i att bli mer medveten har gjort att jag börjat kika på vilka produkter jag köper och just Rituals är en ny favorit. Alla deras produkter görs på naturliga, hållbara och ekologiska ingredienser och givetvis är ingenting testat på djur. De använder även förpackningar som i största möjliga mån är gjorda av hållbara källor och jobbar lite extra med socialt ansvar.

Jag hoppas och tror att detta är aspekter som blir allt viktigare för företag i framtiden i samband med att vi blir mer och mer medvetna. Tipsa gärna om du har några favoritmärken som också tänker till lite extra.

Kan man bli förälskad i en stad? Såfall är jag det i Paris! Staden tog emot oss med öppna armar, sagolikt väder och mer godsaker än jag någonsin sett. Den ena gatan är vackrare än den andra, jag kan inte få nog! Och kan vi prata om alla dessa små caféer och boulangerier? ♥

Nu ska vi snart sätta oss på uteserveringen på nån bistro här i underbara Marais och njuta av kvällen. Vi hörs snart!