ANJA FORSNOR

Recept

Vegetarisk pasta på röda linser

Idag tänkte jag tipsa om den här enkla vegetariska rätten. Pastan kommer från á la eco, som även gör bönpasta, och är fusili gjord på ekologiska röda linser. Jag tycker konsistensen och smaken var kanon, mer lik vanlig pasta än vad bönpastan är enligt mig. Om jag inte minns fel hade de även en variant med gröna ärtor som jag måste testa, älskar ju ärtor!

Till min fusili slängde jag ihop en enkel sås av pesto, lite havregrädde och ärtor. Toppat med färsk basilika, cocktailtomater och massa riven parmesan. Enkelt och gott, precis som jag gillar det!

vegetarisk-pasta basilika pasta-basilika pasta-röda-linser

Hur är det att blogga och frilansa?

Skulle vara kul om du kunde berätta lite om det du jobbar med; hur du började, hur det är att blogga/frilansa, starta företag och så. Tycker din blogg är himla inspirerande!

Tack, vad glad jag blir! Jag har en bakgrund inom webbkommunikation och för två år sedan började jag vidareutbilda mig till Livsstilsrådgivare. Jag var då inte säker på vad det skulle leda till men jag visste att jag ville kombinera mitt intresse för hälsa och livsstil med att skriva. Kort därefter blev jag erbjuden att börja blogga om just träning, kost och hälsa på Elle.se vilket visade sig vara så mycket roligare än jag kunnat ana och nu två år senare är jag nu en del av Metro Mode Hälsa.

Min enskilda firma startade jag för drygt tre år sedan och den har jag utvecklat i takt med att företaget vuxit. Dessutom är jag medgrundare och delägare i Grounded Factory där vi tillverkar yogamattor. Det lustiga är att jag inte alls hade någon tanke på att driva eget företag – snarare tvärtom. Både min mamma, hennes man, min pappa och min sambo har drivit egna företag i flera år och jag har alltid sagt att det där inte är någonting för mig. Jag var säker på att jag ville vara anställd med all trygghet som det innebar men märkte direkt efter min examen att det inte passade mig, jag ville något mer. Det är tufft, det ska jag inte sticka under stolen med, men jag älskar verkligen friheten och motivationen som det ger mig.

Idag frilansar jag alltså som hälsoredaktör, skribent och matkreatör. Och i vår släpper jag min första bok! (Känns fortfarande helt overkligt!) Just nu tar jag inte in några nya klienter i kost- och livsstilsrådgivning men jag har idéer och planer på att ta fram ett koncept kring detta som kan nå ut till fler lite längre fram. Så stay tuned!

anja-forsnor-elle-rawfood

Ett matreportage om den gröna supermaten som jag gjorde för ELLE 2014.

Fler frågor och svar:

> Hur ska jag äta när jag tränar på elitnivå?

> Hur går man ner i vikt?

> Vad är din syn på vad som är hälsosamt?

”Anja Forsnor kan njuta lika mycket av en sallad som av en kladdkaka”

Haha, alltså jag ÄLSKAR denna rubriken på en intervju som Sportamore gjorde med mig förra veckan! Kladdkaka och sallad liksom – det bästa ur två världar.

Länk till hela intervjun hittar ni HÄR. Jag bjuder även på ett av mina favoritrecept längst ner i artikeln för den som är nyfiken.

anja-intervju-sportamore anja-forsnor-sportamore

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!