En förmiddag i NY promenerade vi över Williamsburg bridge för att bara strosa runt. Jag älskar verkligen kvarteren där, man känner sig som hemma direkt. Kanske för att allt känns lite mindre och mysigare än Manhattan. Vi hade först tänkt äta frukost på Five Leavs men kom fram så sent att frukosten istället blev till en härlig långlunch. Åh vilket ställe, hit kommer jag definitivt gå igen!

Drömmer om att spendera några månader i USA nästa år med familjen, har sådan längtan tillbaka till allt. Jag vill inte bara semestra några dagar utan tänkte man skulle hyra något boende och komma in i vardagen och bara känna lugnet. Några veckor i New York och sedan åka runt lite i Kalifornien är min plan. Lillan kommer ju inte han några invändningar direkt (förutsatt att allt går som det ska förstås), ska bara lyckas övertala M att föräldrarledigheten kommer smaka så mycket bättre på varmare breddgrader.

Är ni med mig? Någon som varit på långresa i USA med småbarn?

Mitt nya favoritställe i New York – The Butcher’s Daughter. Trots sitt nÃ¥got köttiga namn är det ett helt vegetariskt café och juicebar med den godaste menyn jag skÃ¥dat pÃ¥ länge. Jag älskar deras motto, lyssna bara pÃ¥ det här:

At The Butcher’s Daughter, we treat fruits and vegetables as a butcher would meat: We chop, fillet and carve fresh produce into heathy vegetarian dishes and press them into pretty juices.

Well, hello 2015! En tydlig trendspaning i New York är att det inte är några få hälsocafér som erbjuder vegetariskt och mejerifritt. Var och vartannat ställe erbjuder till och med veganska alternativ, matcha i alla dess former samt alternativ för den som vill undvika gluten och mejeriprodukter. Det är trendiga, nyöppnade restauranger som storsatsar på en helt ny image vad gäller mat och hälsa som känns SÅ rätt i tiden. Hit skulle jag kunna ta min sambo, syster, pappa och många andra köttälskande vänner som inte ens hade märkt att all mat var växtbaserat.

För att vara helt ärlig, det finns mÃ¥nga bra ställen med ”hälsomat” men jag kan ocksÃ¥ förstÃ¥ dem som tycker att vegetarisk mat bara bestÃ¥r av groddar och frön. För sÃ¥ är det tyvärr pÃ¥ vissa ställen och vem blir mätt pÃ¥ det?

Åh, jag ville testa precis allt på menyn men med några timmar kvar tills mitt plan skulle lyfta mot Stockholm insåg jag att jag var tvungen att göra ett noga genomtänkt val.

Jag slog till på en grillad surdegsmacka med vegansk cheddar, tomat, avokado, adzuki bacon och basilika. Ett mycket klokt val visade sig, herregud vad god den var. Adzuki bacon brukar göras på adzuki bönor, bovete, lök, kokosolja och massa kryddor. Jag hade aldrig smakat vegetarisk bacon förut, men den smakade verkligen helt fantastiskt och det kändes verkligen som att äta en hederlig grillad macka med allt som hör därtill.

Desiré valde en liknande sandwich med vegetarisk korv, ost och massa gott. Även den fick mycket väl godkänt.

Ni hittar The Butcher’s Daughter pÃ¥ 19 Kenmare St, ett stenkast frÃ¥n shoppinggatorna i Soho. Kan varmt rekommendera ett besök om ni har vägarna förbi New York.

Vanliga hederliga chokladbollar – finns det nÃ¥got bättre? Jag vet att mÃ¥nga av er gillar det här receptet pÃ¥ raw chokladbollar och ni kommer inte bli besvikna pÃ¥ det här. De här chokladbollarna är helt nötfritt och genom att använda kokosolja och havremjölk är det dessutom helt veganska. Det var min vän Iman som tipsade mig om att byta ut nötterna mot havregryn och dÃ¥ smakar de precis som vanliga chokladbollar.

Chokladbollar
cirka 25 små

3 dl havregryn
3-4 msk rå eller vanlig kakao
0,75 dl havremjölk
12-14 färska urkärnade dadlar
1 msk kallpressad kokosolja
2 msk starkt kaffe
en nypa flingsalt efter smak

Gör så här: Dela dadlarna i mindre bitar, mixa sedan alla ingredienser i en matberedare tills du har en jämn smet. Tillsätt eventuellt lite mer havremjölk, smeten får inte vara torr men samtidigt gå att rulla. Smaka av så du har den perfekta kombon av sött, salt och kaffe. Rulla i kokos och ställ in i kylen. Går även utmärkt att förvara i frysen.