Idag tänkte jag tipsa om den här enkla vegetariska rätten. Pastan kommer frÃ¥n á la eco, som även gör bönpasta, och är fusili gjord pÃ¥ ekologiska röda linser. Jag tycker konsistensen och smaken var kanon, mer lik vanlig pasta än vad bönpastan är enligt mig. Om jag inte minns fel hade de även en variant med gröna ärtor som jag mÃ¥ste testa, älskar ju ärtor!

Till min fusili slängde jag ihop en enkel sås av pesto, lite havregrädde och ärtor. Toppat med färsk basilika, cocktailtomater och massa riven parmesan. Enkelt och gott, precis som jag gillar det!

Skulle vara kul om du kunde berätta lite om det du jobbar med; hur du började, hur det är att blogga/frilansa, starta företag och så. Tycker din blogg är himla inspirerande!

Tack, vad glad jag blir! Jag har en bakgrund inom webbkommunikation och för två år sedan började jag vidareutbilda mig till Livsstilsrådgivare. Jag var då inte säker på vad det skulle leda till men jag visste att jag ville kombinera mitt intresse för hälsa och livsstil med att skriva. Kort därefter blev jag erbjuden att börja blogga om just träning, kost och hälsa på Elle.se vilket visade sig vara så mycket roligare än jag kunnat ana och nu två år senare är jag nu en del av Metro Mode Hälsa.

Min enskilda firma startade jag för drygt tre Ã¥r sedan och den har jag utvecklat i takt med att företaget vuxit. Dessutom är jag medgrundare och delägare i Grounded Factory där vi tillverkar yogamattor. Det lustiga är att jag inte alls hade nÃ¥gon tanke pÃ¥ att driva eget företag – snarare tvärtom. BÃ¥de min mamma, hennes man, min pappa och min sambo har drivit egna företag i flera Ã¥r och jag har alltid sagt att det där inte är nÃ¥gonting för mig. Jag var säker pÃ¥ att jag ville vara anställd med all trygghet som det innebar men märkte direkt efter min examen att det inte passade mig, jag ville nÃ¥got mer. Det är tufft, det ska jag inte sticka under stolen med, men jag älskar verkligen friheten och motivationen som det ger mig.

Idag frilansar jag alltsÃ¥ som hälsoredaktör, skribent och matkreatör. Och i vÃ¥r släpper jag min första bok! (Känns fortfarande helt overkligt!) Just nu tar jag inte in nÃ¥gra nya klienter i kost- och livsstilsrÃ¥dgivning men jag har idéer och planer pÃ¥ att ta fram ett koncept kring detta som kan nÃ¥ ut till fler lite längre fram. SÃ¥ stay tuned!

Ett matreportage om den gröna supermaten som jag gjorde för ELLE 2014.

Fler frågor och svar:

> Hur ska jag äta när jag tränar på elitnivå?

> Hur går man ner i vikt?

> Vad är din syn på vad som är hälsosamt?

Såg på Nyhetsmorgon i morse att det tydligen är kladdkakans dag idag. Hipp hipp hurra!

Visst kan jag tycka att det är lite töntigt att alla bakverk ska ha sina egna dagar numera. Samtidigt älskar jag ju allt som har med choklad att göra och just kladdkakan är en riktig favorit så inte mig emot.

Dagens utflykt blev en liten promenad ner till affären där jag passade på att handla det som behövs för att slänga ihop en liten kladdkaka idag. Har inte helt bestämt om jag ska göra den HÄR kladdkakan eller den HÄR chokladbrownien med svarta bönor.

Vilken röstar ni för?