Favorit i repris! Trots lite kyligare väder älskar jag denna gröt gjord på quinoa. Det bästa av allt är att den enkelt går att förbereda kvällen innan och snabbt mixas ihop på morgonen. Perfekt morgontrött-snoozar-frulle.

Raw quinoagröt
1 portion

1 dl okokt vit quinoa
1 dl proteinpulver vanilj, valfritt
1/2 dl valfri mjölk, t.ex.rismjölk, mandelmjölk, havremjölk
1 mogen banan
1 tsk mald kanel
1/2 tsk mald kardemumma
1/2 tsk vaniljpulver
1 krm flingsalt, kan uteslutas

Blötlägg 1 dl quinoa i kallt vatten och ställ i kylskåp 6 timmar, gärna över natten. Skölj quinoan, mixa med banan och kryddor till en slät gröt. Tillsätt eventuellt en skvätt vätska beroende på vilken konsistens du vill ha på gröten, eller om det är för trögt att mixa. Ibland blandar jag ner en skopa proteinpulver vilket ger god smak och gör den ännu mer matig. Servera med bär, frukt, nötter eller frön.

Tips! Byt ut banan mot frysta bär för en annan smak på gröten, syrligt och gott!

Vill du ha fler alternativ på gröt? Här är mina favoriter, både varma och kalla:

>> Varm bovetegröt på helt bovete med russin och lingonsylt

>> Quinoagröt med blåbär och kanel

>> Havregrynsgröt med kanel och äppelmos

>> Baked banana oats

Ja, ni läste rätt – grötlatte. Det ska tydligen vara den hetaste frukosttrenden just nu och ja, frukostälskare som jag är så blir jag såklart nyfiken. Det är alltså en kombo av havregrynsgröt kokad på fetmjölk och en dubbel espresso som man dricker (?) eller äter med sked ur en mugg.

En kvinna i Colorado har länge serverat detta på sitt café och för några veckor sedan blev denna lilla rätt uppmärksammad och hyllad för att ”lösa alla morgonens problem”.

Tummen upp för tidseffektiva och fiffiga lösningar men här någonstans går nog ändå min gräns. Jag gillar ju både gröt och kaffe men det här är jag ytterst tveksam till.

Vad säger ni, skulle ni våga testa ifall ni såg detta på menyn?

Bild: Pinterest

Jag och Sofia insåg snabbt att vi hade en gemensam kärlek för frukost, därför ses vi allra helst tidigt på morgonen för att hinna avverka dagens alla samtalsämnen. I torsdags möttes vi först upp utanför Sannas men insåg snopet att de enbart serverar frukost för slutna sällskap. Så vi traskade bort till mitt ständiga favoritställe Nybrogatan 38 och lyckades haffa två platser innan det blev helt fullt. En frukostdejt som pågår i 3 timmar kallar jag en bra dejt, ändå hade vi tusen saker till att prata om. Älskar den känslan och personer som fyller en med energi!

Jag tog som vanligt deras havregrynsgröt med skummad mjölk och äppelkompott. Jag har säkert ätit frukost här nu minst tio gånger det senaste året och jag har på riktigt ätit gröten varenda gång! Haha. Sen har jag varierat tillbehör som ägg, frukt, croissant och olika juicer men gröten består – varenda gång! Har smakat lite andra rätter som mitt sällskap beställt in men vågar liksom inte frångå gröten helt. Snälla Nybro, ni får aldrig ta bort denna från menyn!

Ser redan fram emot måndagens inbokade frukost som också råkar vara på just Nybrogatan 38, haha. Okej med risk för att ni snart kommer tro att jag är sponsrad av dem (drömmen!) så får jag väl börja se mig om efter andra frukostställen. Har ni några bra tips?