Välkommen till min blogg! Jag heter Anja och är utbildad Livsstilsrådgivare med fokus på en hållbar livsstil. Jag frilansar bland annat som hälsoredaktör, skribent och matkreatör. Jag är även författare till boken ”En god morgon” (Norstedts förlag) där jag samlat mina härligaste recept på frukost. Dessutom är jag delägare och medgrundare till Grounded Factory som tillverkar och säljer svenska ekovänliga yogamattor helt i naturmaterial.
Här i bloggen bjuder jag på härliga vardagsrecept och delar med mig av mina bästa tips för en sund kosthållning. Med råvaror från växtriket vill jag inspirera till en grönare väg i köket, som både är god och lättlagad. Mindre dieter, förbud och måsten och mera av det som kroppen och själen mår bra av.
Hösten 2015 blev jag mamma till min älskade dotter Lily så här i bloggen kommer ni även få en inblick i mitt mammaliv och hur jag jonglerar vardagens alla utmaningar som nybliven mamma och egenföretagare.
För frågor eller samarbeten:
Kontakt: [email protected]
Instagram: @anjaforsnor
www.groundedfactory.com
När jag var på Dalarö gjorde jag en artikel till elle.se där jag tipsade om godsaker i naturen. Jag tycker det är så härligt att man bara kan gå utanför huset och plocka råvaror som vinbär, blåbär, krusbär och kantareller helt fritt i naturen. Så himla lyxigt!
Ge dig ut i skogen, eller trädgården om du har den lyxen, och botanisera bland alla godsaker. Perfekt att frysa in och plocka fram i höst.
Här hittar du mina favoriter samt receptförslag:
Just nu är det mycket vattenmelon som gäller hemma hos mig. Helst vill jag äta det morgon, middag, kväll – får aldrig nog! Det sägs ju att alla goda ting är tre vilket jag utgick från i morgonens smoothie som blev alldeles perfekt söt och frisk i smaken. Som sommar i ett glas!
Smoothie med vattenmelon, persika och hallon
2 stora glas
1/2 liten vattenmelon
1 dl frysta hallon
1 fryst persika
is
Mixa allting till en härlig smoothie. Eftersom vattenmelonen i stort sett består av vatten så behövs ingen ytterligare vätska tillsättas. Jag hade några bitar persika i frysen men det går lika bra att mixa en färsk, tillsätt bara mer is så den blir riktigt kall och läskande.
Smoothie with watermelon, peach and raspberries. Mix 1/2 small baby watermelon with 0,4 cup frozen raspberries, 1 frozen peach and some ice. Add more ice if you are using fresh fruit and berries instead of frozen. Drink and enjoy!
Jag gjorde en variant av frozen yoghurt till frukost för någon dag sedan. Det bästa av allt är att den är så busenkel att göra, allt som behövs är frysta bär, frukt och kvarg eller yoghurt. Ett av mina bästa tips är att alltid ha lite banan i frysen. Jag skivar alltid ner några bananer när de börjar bli övermogna i en påse och förvarar i frysen. Det är så gott att bara mixa till bananglass eller att ha som bas i smoothies.
När jag serverade den frågade M ifall vi åt glass till frukost – det tolkar jag som ett bra betyg.
Frozen banana raspberry yoghurt
2 portioner
3 dl kvarg
2 frysta bananer
1 dl frysta hallon
Mixa allting med stavmixer och servera direkt. Toppa gärna med godsaker som rostad kokos, bär och frön. En favorit hos mig är gojibär, när man serverar dem tillsammans med något iskallt fryser de och blir riktigt krispiga och fräscha.
Läs också:
Recept: Bananglass med blåbär, kakaonibs och kokos >
Recept: Bananglass med jordgubbar >
