Anja Forsnor

Gör en liten paus bland alla semesterbilder för att tipsa om den här enkla tonfisksalladen jag slängde ihop innan vi for hit. Den perfekta lunchen eller middagen när man har ont om tid och vill få i sig något fräscht och gott.

I botten av salladen har jag kokt farro, är ett vetegryn som liknar ris, men man kan enkelt byta ut det mot råris, quinoa, matvete, bovete, bulgur eller vad man själv föredrar och har hemma.

Blanda ner ruccola och mangold med farron och ringla över olivolja, sesamolja, citronsaft, salt och peppar. Hyvla eller skär tunna skivor av polkabetor och sött äpple (tex Pink lady) och toppa med tonfiskröra och persilja.

Recept på min tonfiskröra hittar ni här, den här gången la jag även till kapris som är så gott till tonfisk.

Enkelt, gott och nyttigt!

Har precis böjat använda en mandolin i köket och är redan såld. En helt ny värld av maträtter öppnade sig när man kan hyvla grönsaker så tunt och fint. Visst blir det vackert?

Vi har det så oförskämt bra och jag njuter av varenda sekund. Jag låter bilderna tala för sig själv…

Det är verkligen så mysigt att resa med Lily och hon hanterar värmen bra och tar sig an alla nya saker med stor glädje och nyfikenhet. Jag har fått många frågor kring att resa med bebis och håller på att sammanfatta mina bästa tips i ett inlägg här inom kort.

Puss på er!

En del föredrar att vila från träning på semestern, själv är jag nästan tvärtom. Jag älskar att träna på semestern, då är jag utvilad, har lätt att hitta tiden och känner mig så motiverad.

Härrom morgonen smög jag ut när de andra sov och körde ett pass på gräsmattan. Jag har alltid med mitt gummiband när jag reser, då kan man enkelt träna var som helst utan andra redskap. På tjugo minuter fick jag ihop ett svettigt pass med bland annat squats, sumosquats, rodd med gummiband och axellyft med gummiband. Körde även några övningar för magen som min PT Amelie gett mig.

Så skönt att sätta sig vid frukostbuffén efter en sådan här start på morgonen. Hur gör ni, brukar ni träna på semestern?

När jag var klar kom fick jag sällis av den här lilla krabaten…

Har man inga vikter så tar man vad man har. Mammaträning i dubbel bemärkelse, hehe.