Anja Forsnor

Om du är sugen på att byta ut bananapannkakorna mot något nästan lika enkelt kan jag tipsa om dessa bananscones! Söta, frasiga och bra ”brödig” konsistens. Går snabbt att slänga ihop på morgonen och servera med valfritt pålägg. Idag blev det mosat ägg som är en favorit hos mig, barnsligt gott!

Bananascones
4 små scones

1 mogen banan
1 ekologiskt ägg
1 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 tsk fiberhusk eller bakpulver
1 krm salt
1 msk russin

Gör så här: Mosa en banan med gaffel eller mixa med stavmixer. Tillsätt de andra ingredienserna och häll i russinen sist. Klick ut smeten till fyra små scones på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i cirka 10-12 minuter.

✗ Fritt från gluten, mejerier och socker. 

De här favoriterna följer alltid med i min handväska. Läppbalsam från Hurraw och handkräm från The Body Shop.

Läppbalsamet är gjort på ekologisk kallpressad kokosolja och doftar ljuvligt. Passar mig som är smått besatt av kokos! Dessutom helt veganskt och raw. Jag har köpt mitt på Örtagubbens hälsokost men vet att de även säljs på American Apparel.

Handkrämen Hemp Hand Protector fick jag rekommenderat av en kollega och den är verkligen fantastisk! Gjord på fair trade hampafröolja och ekologiskt bivax. Doftar kanske inte lika ljuvligt som kokos men gör sitt underverk för torra händer. Går snabbt in i huden, klibbar inte och stannar kvar länge. Finns även i en lite mindre storlek som kanske är mer anpassad för handväskan. Från The Body Shop!

Logiskt helt enkelt!