Anja Forsnor

Min sambo fick cravings efter hamburgare så jag bestämde mig för att göra en lite hälsosammare variant.  Det här brödet blev helt vansinnigt gott! Jag utgick från ett recept jag hittade hos Sanna och bytte ut några ingredienser. Frasigt, luftigt och perfekt till hamburgare.

Frasigt glutenfritt hamburgerbröd
4 bröd

250 laktosfri kvarg
1 dl mixade glutenfria havregryn eller boveteflingor
1 dl mjöl, jag använde mig av one bake men du kan använda bovetemjöl, rismjöl, mandelmjöl osv.
2 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 msk sesamfrön till topping

Gör såhär: Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser utom sesamfrön till en kladdig smet. Klicka ut 4 lika stora bullar på en plåt kläd med bakplåtspapper och sprinkla sesamfrön på toppen. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter, håll koll på bullarna så de får en fin gyllenbrun färg utan att brännas vid.

Jag mixade ihop burgare med tonfisk och kidneybönor som blev supergoda till. Glömde skriva upp receptet men man kan utgå från det här receptet och sen testa sig fram till en bra konsistens och smak. Jag älskar att ha avokado i hamburgare, blir så krämigt och gott.

Var förbi Pierias Livs nere i Hötorgshallen igår och köpte på mig lite nytt till mitt skafferi. För er som bor i Stockholm är det ett måste att besöka Pierias Livs, det är verkligen en liten guldgruva.

Hyllor fyllda med rostad kokos, nötter, frön, frystorkade bär, flingor, ris, kryddor, alger, chokladdoppade nötter, chiafrön – you name it!

Här hittar jag alltid spännande saker som man aldrig ser i vanliga matbutiker, dessutom kan man ofta provsmaka sakerna innan man köper vilket jag gillar. De har även ett stort utbud av ekologiska produkter och det mesta importeras direkt av Pierias Livs så därför kan de hålla så låga priser.

Igår köpte jag kikärtsmjöl som jag tänkte ha till grönsaksbiffar och falafel, rå kakao som jag alltid ser till att ha hemma och aloe vera pulver. Aldrig sett detta förut, någon som testat?

Går aldrig härifrån utan att köpa deras rostade kokos, den är så god! Dessutom blev det gojibär, frystorkade hallon och blåbär. Man kan även köpa torkade tranbär sötade med äpplejuice vilket jag tycker är bra, ofta brukar tranbär vara sötade med massa socker.

Det bästa av allt är att man kan köpa det mesta i olika storlekar, vilket gör att det även blir ganska billigt. Allt jag handlade gick på drygt 200 kronor. Personalen är både trevlig och kunnig så fråga gärna om du behöver tips och råd, det brukar jag göra.

Ni kanske såg att jag tipsade om den här rismjölken från Urtekram på min Instagram igår? Jag gillar verkligen rismjölk och eftersom det är sött passar det perfekt i chiapudding, smoothies eller att blanda proteinpulver med. Den här från Urtekram är en av mina favoriter och innehåller endast vatten, ris, solrosolja och havssalt. Allt ekologiskt och varken sötningsmedel eller tillsatser. Skillnaden mellan den gröna och den lila är att den lila innehåller tillsatt kalcium, annars rent smakmässigt är dem lika.

Det bästa med rismjölk är att riset ger en söt smak utan att man behöver tillsätta socker. Har ni inte testat tycker jag att ni ska ge det ett försök. De här hittade jag på Ica Kvantum i Värtahamnen och kostade runt 20 kronor styck.

Jag får mycket frågor kring just alternativ till mjölkprodukter och jag har tidigare skrivit ett inlägg med lite tips här. Vilka är era favoriter?