Anja Forsnor

Godmorgon! Äntligen börjar min aptit komma tillbaka och jag är sugen på samma saker som innan graviditeten. Även om jag förvisso njutit av att äta lite mer mackor, fil och nyponsoppa under graviditeten har jag verkligen längtat efter att återigen vara sugen på smoothies och mera grönt.

Den här gröna smoothien är frisk och syrlig i smaken! Perfekt om man är nybörjare på gröna smoothies då den innehåller mycket frukt.

Smoothie med avokado och äpple
1 portion

2 dl kokosvatten
2 dl färsk spenat
1 dl fryst ananas
1 avokado
1 äpple
saften från ½ citron
is

Kör alla ingredienser i en mixer, tillsätt mer kokosvatten om det behövs, till önskad konsistens. Häll upp i glas och avnjut iskall.

Foto: Charlotte Gawell

Vilken är er favoritsmoothie?

Fler gröna smoothies!

> Mättande lunchsmoothie

> Grönkålssmoothie

> Green morning

Jag precis suttit och läst igenom alla kommentarer där ni berättar om er själva. Så himla kul att få lära känna er! Och så roligt att många av er är gravida eller precis fått bebis, underbart! Känns ju ibland lite knäppt att ni är så många som vet så mycket om mig men jag ingenting om er. Så tusen tack för att ni delar med er och för oss lite närmare varandra. Ska svara på alla era kommentarer så fort jag får en liten paus över men just nu är det en liten skrutt här som stjäl min uppmärksamhet.

Hoppas ni har en fin fredag!

Ni kanske minns att jag hade cravings på skagenröra under graviditeten? Well, det verkar inte ha släppt helt ännu så dagens lunch bestod av den här skagenröran. Det är verkligen enkelt att göra egen skagenröra, speciellt om man köper färdigskalade räkor som jag gjorde. Jag har inga exakta mått men rörde ner följande ingredienser som jag hade hemma. Gå lite på känsla och viktigast av allt – smaka av!

Skagenröra
handskalade räkor
matlagningsyoghurt
majonäs
citron
dill
rom
salt
peppar

till servering:
mörkt rågbröd med solrosfrön
spenat
ägg
flingsalt