Inlägg i samarbete med AXA.

Det går ju inte att prata om havregryn utan att nämna den klassiska havregrynsgröten. Det här receptet är en av mina mest lagade frukostar och ni som har min kokbok kommer garanterat att känna igen det. Jag pratar förstås om den älskade banangröten.

Min mamma bjuder ofta på den här frukosten när vi äter frukost ihop och den känns otroligt vardagslyxig och härlig.

Banangröt med hallon
1 portion

1 dl ekologiska havregryn från AXA
2 1⁄2 dl vatten
salt
kanel
1 mogen banan
1⁄2 dl frysta hallon

Till servering:
valfri mjölk, gärna skummad

Ta fram hallonen ur frysen och låt dem tina några minuter i rumstemperatur. Koka upp havregryn med vatten och lite salt på spisen. Mosa bananen med en gaffel och vänd ner i gröten mot slutet.

Häll gröten i en skål och toppa med hallon och skummad mjölk. Jag använder min mjölkskummare till min kaffemaskin men det går lika bra med visp eller stavmixer för att få en lite fluffig konsistens. Gröten går lika bra att göra i mikron men jag tycker att det blir snäppet godare på spisen.

Sött, syrligt, varmt och mättande. Den perfekta höstfrukosten som går hem hos hela familjen.

Läs också: Nordens alldeles egna superfood

Jag har alltid njutit av helg, tycker att det vilar någon magisk känsla över dagarna. Sedan Lily kom till oss har helgen blivit ännu mer helig och vi har blivit så mycket bättre på att ta vara på tiden med varandra. Förr kunde vi ofta jobba på helgen men nu är det ytterst sällan datorerna kommer fram. Precis så som jag vill att det ska vara.

Frukosten på helgen får gärna ha det där lilla extra. Till vardags blir det alltid smoothies men på helgen vill jag liksom ha något som tar lite längre tid att äta. För att jag helt enkelt har tid att sitta och njuta länge.

Fruktsallad och en klick keso eller yoghurt är ett säkert kort. Lily älskar både jordgubbar och keso, så gulligt att se henne plocka med de små vita bitarna.

Och inte att förglömma – pocherat ägg. Lika gott varje gång! Här hittar ni min guide för att få till perfekt pocherade ägg.

Inlägg i samarbete med AXA.

Vad kan man egentligen göra med granola när man tröttnat på den klassiska yoghurtskålen? En frukostpizza!

Jag ville testa något nytt så jag mixade ihop granolan med lite havregryn, dadlar och kokosolja till en massa. Sen toppade jag med yoghurt vispad med färskost och massa frukt och bär. Hur festligt?

Jag vet, kanske inget man slänger ihop sådär innan jobbet på morgonen men den gör sig perfekt till helgens långfrukost eller brunch. Och vet ni, den passar faktiskt lika bra som dessert efter middagen.

Söt, syrlig, frisk och lite krispig – alla bra ingredienser för en riktigt grym rätt. En fröjd både för öga och smaklökar.

Frukostpizza med citronyoghurt, frukt och bär
4-6 portioner

granola-botten:
3 dl granola, jag använde ’Strawberry black currant granola’ från AXA
1 dl ekologiska havregryn från AXA
6 st färska urkärnade dadlar
2 msk kallpressad kokosolja
1 msk vatten
en nypa flingsalt

Mixa alla ingredienser i en matberedare till en jämn massa. Bred ut i botten av en rund form, t.ex. springform, och ställ in i frysen cirka 30 minuter.

yoghurtfyllning:
300 g rysk yoghurt / kvarg / annan fet naturell yoghurt
100 g nautrell färskost
saft och citronzest från 1/2 citron

Vispa ihop yoghurt med färskost. Pressa saften från 1/2 citron och riv ner citronzest i smeten.

topping:
Frukt, bär och nötter efter smak. Jag använde färska fikon, björnbär, hallon, tranbär, passionsfrukt, physalis, mynta, rostad kokos och valnötter.

Strössla all topping ovanpå yoghurtfyllningen och servera direkt.