Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

ANJA FORSNOR

Knäckebröd

HELIGA HELG

Jag har alltid njutit av helg, tycker att det vilar någon magisk känsla över dagarna. Sedan Lily kom till oss har helgen blivit ännu mer helig och vi har blivit så mycket bättre på att ta vara på tiden med varandra. Förr kunde vi ofta jobba på helgen men nu är det ytterst sällan datorerna kommer fram. Precis så som jag vill att det ska vara.

frukost-avokado-familj-lily-matbord-stokke-barnstol-rawclarity

Frukosten på helgen får gärna ha det där lilla extra. Till vardags blir det alltid smoothies men på helgen vill jag liksom ha något som tar lite längre tid att äta. För att jag helt enkelt har tid att sitta och njuta länge.

frukost-kaffe-nespresso-fruktsallad-keso-rawclarity-pocherat-agg-avokado

Fruktsallad och en klick keso eller yoghurt är ett säkert kort. Lily älskar både jordgubbar och keso, så gulligt att se henne plocka med de små vita bitarna.

Och inte att förglömma – pocherat ägg. Lika gott varje gång! Här hittar ni min guide för att få till perfekt pocherade ägg.

FRUKOSTVANOR

Har ni funderat på det här med frukostvanor? Trots att vi influeras av smaker och kryddor från världens alla hörn verkar frukosten vara det mål som många av oss har svårt att byta ut. Så till den grad att våra frukostvanor ofta hänger med både till sommarstugan och på utlandssemestern.

För många är frukosten nästan lite helig och vi äter gärna samma sak, varje morgon, året runt. Nu när vi var i Thailand överhörde jag några svenskar som hade släpat med knäckebröd som de satt och knaprade på inne på rummet. Trots att vårt hotell hade den bästa frukostbuffén jag någonsin skådat!

Vad är det som gör att vi håller så hårt i våra trogna klassiker? Havregrynsgröt, ostsmörgås och yoghurt har följt med oss sedan barnsben och ändå tycks vi aldrig tröttna. Jag tycker det här är så himla intressant och vill verkligen försöka ta reda på vad det grundar sig i.

Kanske har det att göra med tidsbrist, det ska gå snabbt och enkelt utan att vi behöver tänka för mycket. Eller så har det med trygghet att göra, vi vill ha något vi känner igen utan några krusiduller. Vad tror ni?

anja-forsnor-en-god-morgon-frukostbok

Foto: Charlotte Gawell

Hur ser era frukostvanor ut? Äter ni samma sak varje dag eller varierar ni?

Fröknäcke med pumpa- och solrossmör

fröknäcke

knäcke med frösmör

Vem äskar inte knäckebröd? Det här frasiga knäckebrödet är världens enklaste – gjort på frön, olja och vatten.

Man kan snabbt slänga ihop utifrån vad man har hemma i skafferiet. Ni som gillade mitt andra fröknäcke med fetaost och soltorkade tomater kommer älska det här.

Fröknäcke
ca 1 plåt

1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 dl hela linfrön
0,5 dl psylliumfrön
0,5 dl sesamfrön
2 msk chiafrön
1/2 tsk örtsalt
1 msk kallpressad ekologisk kokosolja
2,5 dl varmt vatten

Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla frön och tillsätt olja och varmt vatten. Rör om och låt stå någon minut. Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper och bre ut ett tunt lager med smeten. Toppa med lite örtsalt eller flingsalt. Grädda i mitten av ugnen i cirka 25 minuter. Håller cirka 1 vecka, förvara gärna i kylskåp eller torrt.

✔ Fritt från gluten, ägg, mejeriprodukter och raffinerat socker.

Jag mixade även ihop ett frösmör gjort på pumpakärnor och solroskärnor som var riktigt gott till. Perfekt om man är nötallergiker då det påminner mycket om nötsmör i både smak och konsistens.

Pumpa- och solrossmör

2 dl pumpakärnor
1 dl solroskärnor
1/4 tsk flingsalt (går att utesluta)
1 msk valfri linfröolja eller valfri olja

Gör så här: Mixa pumpakärnor och solroskärnor i en matberedare. Det krävs en del tålamod. Först blir fröna till ett mjöl och man måste pausa matberedaren och skrapa ner mjölet från kanterna några gånger och sedan fortsätta att mixa. Ge inte upp! Snart kommer fröna släppa ifrån sig olja och mjölet blir lite fuktigare. Tillsätt 1 msk linfröolja och en nypa flingsalt och mixa till önskad konsistens.

fröknäcke frösmör

frösmör

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!