Jag hade glömt hur gott det var med mandelsmör tills jag fick hem en burk häromdagen. OMG. Hur hade jag kunnat glömma det? Den åkte rätt ner i en chokladsmoothie som blev himmelskt len och god. Ja, alltså inte hela burken men en klick i alla fall. Tillsammans med avokado, kakao, carob och gojibär för lite sötma blev det en krämig chokladmousse. Det är vad jag kallar lyxfrulle!

Chokladsmoothie med mandelsmör
1 portion

2 dl rismjölk
1 mogen avokado
1 msk mandelsmör
1 msk rå kakao
1 msk carob, kan ersättas med en extra msk kakao
1 skopa proteinpulver choklad, kan uteslutas
2 tsk gojibär
is

Gör så här: Mixa alla ingredienser i en mixer i 3-4 minuter. Servera direkt och njut.

För er som ännu inte tröttnat på chiapudding kommer här ytterligare ett recept. Den här gjorde jag till ELLE nr 11 och jag tyckte den blev så vacker med färgerna. Härlig kombo med kardemumma och mango, en ny favorit!

De omtalade små chiafröna är rikiga näringsbomber som innehåller hela åtta gånger mer omega-3 än lax. Denna chiapudding passar lika bra som lyxig frukost eller dessert, tillsätt 1-2 tsk agavesirap om du vill få den lite sötare.

Chiapudding
1 portion

3-4 msk chiafrön
2 dl rismjölk
0,5 tsk kanel
0,5 tsk kardemumma

Topping:
en halv mango
gojibär
aroniabär

Häll rismjölk, chiafrön, kanel och kardemumma i en skål eller glasburk. Rör om så allting blandas och låt stå under lock i kylen 3-4 timmar, gärna över natten. Häll upp i glas och varva med bitar av mango, gojibär och aroniabär eller dina favoritbär.

Receptet avser ett glas, vill du göra två portioner är det bara att dubbla.

Foto: Andy Prhat

Fråga: Vad är dina tankar kring yoghurt? Jag äter mejerifritt i övrigt men jag älskar (naturell) yoghurt. Vissa hyllar det andra säger att man ska undvika. Förvirrande. Vad tycker du?

Jag älskar att variera mina frukostar mellan smoothies, acaíbowl, avokadoyoghurt, bovetegröt och pannkakor. Jag tycker om frukostar som känns fräscha, smakar mycket och innehåller massa vitaminer och mineraler. Ibland blir jag jättesugen på naturell yoghurt och då äter jag gärna det tillsammans med varma bär, frön, kanel och rostad kokos. Naturell yoghurt innehåller miljarder bra bakterier för magen som t.ex. probiotika, acidophilus, bifilus och gefilus. Är man som jag känslig mot för mycket fibrer är det skönt att lugna magen med något snäll mot tarmarna, då fungerar yoghurt bra för mig. Jag brukar köpa laktosfri naturell yoghurt för både jag och min mage tycker om den bäst. I övrigt äter jag till stor del mejerifritt men gillar man yoghurt och inte är känslig mot mejeriprodukter ser jag ingen anledning att undvika det helt. Jag tror på en varierad kost och att äta allting med måtta, hur nyttigt det än är. Det kan även bli för mycket av det goda.