Välkommen till min blogg! Jag heter Anja och är utbildad Livsstilsrådgivare med fokus på en hållbar livsstil. Jag frilansar bland annat som hälsoredaktör, skribent och matkreatör. Jag är även författare till boken ”En god morgon” (Norstedts förlag) där jag samlat mina härligaste recept på frukost. Dessutom är jag delägare och medgrundare till Grounded Factory som tillverkar och säljer svenska ekovänliga yogamattor helt i naturmaterial.
Här i bloggen bjuder jag på härliga vardagsrecept och delar med mig av mina bästa tips för en sund kosthållning. Med råvaror från växtriket vill jag inspirera till en grönare väg i köket, som både är god och lättlagad. Mindre dieter, förbud och måsten och mera av det som kroppen och själen mår bra av.
Hösten 2015 blev jag mamma till min älskade dotter Lily så här i bloggen kommer ni även få en inblick i mitt mammaliv och hur jag jonglerar vardagens alla utmaningar som nybliven mamma och egenföretagare.
För frågor eller samarbeten:
Kontakt: [email protected]
Instagram: @anjaforsnor
www.groundedfactory.com
Fick ett spännande bud från Kungsörnen med deras nya glutenfria mjöler. Älskar att baka och experimentera med glutenfria recept, tror dessa får bli ingredienserna till något smarrigt bröd! Fick även med lite härliga recept som jag tänkte dela med mig av sen.
Förresten, kul med så många frågor! Det är jättekul att lära känna er bättre och se vad ni vill ha mer av här. Tänkte sammanställa svaren på flyget till Paris ikväll så fortsätt gärna ställa frågor under dagen ♥
Om du är sugen på att byta ut bananapannkakorna mot något nästan lika enkelt kan jag tipsa om dessa bananscones! Söta, frasiga och bra ”brödig” konsistens. Går snabbt att slänga ihop på morgonen och servera med valfritt pålägg. Idag blev det mosat ägg som är en favorit hos mig, barnsligt gott!
Bananascones
4 små scones
1 mogen banan
1 ekologiskt ägg
1 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 tsk fiberhusk eller bakpulver
1 krm salt
1 msk russin
Gör så här: Mosa en banan med gaffel eller mixa med stavmixer. Tillsätt de andra ingredienserna och häll i russinen sist. Klick ut smeten till fyra små scones på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i cirka 10-12 minuter.
✗ Fritt från gluten, mejerier och socker.
De här favoriterna följer alltid med i min handväska. Läppbalsam från Hurraw och handkräm från The Body Shop.
Läppbalsamet är gjort på ekologisk kallpressad kokosolja och doftar ljuvligt. Passar mig som är smått besatt av kokos! Dessutom helt veganskt och raw. Jag har köpt mitt på Örtagubbens hälsokost men vet att de även säljs på American Apparel.
Handkrämen Hemp Hand Protector fick jag rekommenderat av en kollega och den är verkligen fantastisk! Gjord på fair trade hampafröolja och ekologiskt bivax. Doftar kanske inte lika ljuvligt som kokos men gör sitt underverk för torra händer. Går snabbt in i huden, klibbar inte och stannar kvar länge. Finns även i en lite mindre storlek som kanske är mer anpassad för handväskan. Från The Body Shop!
