Godmorgon mina favoriter, hoppas ni sovit gott. Snart kommer Sofia hit på frukost och det ska bli så himla mysigt! Vi har inte setts sen innan jul och vi har så mycket att prata om. Som alltid! Gissar på att det inte kommer räcka med EN frukost, haha. Sist varade vår frukostdejt i fem timmar, det är ju mer än en halv arbetsdag!

Nu håller jag på att fixa med det sista som ska fram på bordet. Som tur är så är Sofia lika frukostgalen som jag så jag vet att ingenting dukas fram i onödan. Ju mer desto bättre. Vänner som uppskattar mat, det är vänner man håller extra hårt i. Hoppas ni har en fin start på dagen!

Såhär såg det ut på vår förra frukostdejt hemma hos Sofia så jag har ju en del att leva upp till…!

Kan man dricka smoothie till frukost fast det är istid ute? Ja, tänk för det kan man! Sålänge man har raggsockar på och bor i en varm lägenhet så funkar det faktiskt finfint. Grönkål är perfekt bas i smoothien så jag passar på nu under vintern när det går att hitta färsk grönkål i alla butiker.

Grönkål är ett riktigt vitaminpiller som bland annat innehåller A-, K- och C-vitamin. Både äpplen och grönkål är rika på fibrer och avokadon innehåller fina fetter så den här smoothien är en riktigt bra start på dagen.

Vintersmoothie
1 portion

2 dl kokosvatten eller vanligt vatten
1 näve färsk grönkål
1/2 avokado
1/2 äpple
1/2 dl ananas
en bit färsk ingefära
några blad färsk basilika
citron
is

Mixa alla ingredienser i 2-3 minuter till en slät smoothie. Smaka av med ingefära och citron efter eget tycke, personligen gillar jag när det smakar riktigt mycket ingefära. Häll upp i glas och toppa med lite chiafrön, frön och nötter. Kryp upp i soffan under en varm filt och avnjut direkt!

Om ni undrar vad de gröna puffarna är för något så toppade jag smoothien med Chlorella crispies, alltså rispuffar med chlorella, från Simris Alg. Förvånansvärt goda!

Jag har haft en riktigt hurtig morgon! Vaknade tidigt, åt lite lätt frukost och smet in på gymmet direkt när det öppnade. Trodde det skulle vara så mycket folk men än så länge är det ganska lugnt där vi bor. Så himla skönt! Fick ihop ett riktigt bra pass för överkroppen som jag tänkte dela med mig av sen.

Nu har jag precis kommit hem och håller på att fixa morgonens andra frukost som idag dagen till ära blir en smoothie med gröna ärtor, min favvo!

Smoothie med gröna ärtor
1 portion

2,5 dl vatten
1 banan
1 dl fryst mango
1/2 dl frysta gröna ärtor
en näve färsk bladspenat
2 tsk vetegräs
citron
ingefära

Häll alla ingredienser i en blender och mixa 3-4 till en slät smoothie. Jag lät mangon ligga framme någon minut så det skulle bli lättare att mixa. Vattnet går fint att byta ut mot kokosvatten, valfri mjölk eller färskpressad juice. Enjoy!