Välkommen till min blogg! Jag heter Anja och är utbildad Livsstilsrådgivare med fokus på en hållbar livsstil. Jag frilansar bland annat som hälsoredaktör, skribent och matkreatör. Jag är även författare till boken ”En god morgon” (Norstedts förlag) där jag samlat mina härligaste recept på frukost. Dessutom är jag delägare och medgrundare till Grounded Factory som tillverkar och säljer svenska ekovänliga yogamattor helt i naturmaterial.
Här i bloggen bjuder jag på härliga vardagsrecept och delar med mig av mina bästa tips för en sund kosthållning. Med råvaror från växtriket vill jag inspirera till en grönare väg i köket, som både är god och lättlagad. Mindre dieter, förbud och måsten och mera av det som kroppen och själen mår bra av.
Hösten 2015 blev jag mamma till min älskade dotter Lily så här i bloggen kommer ni även få en inblick i mitt mammaliv och hur jag jonglerar vardagens alla utmaningar som nybliven mamma och egenföretagare.
För frågor eller samarbeten:
Kontakt: [email protected]
Instagram: @anjaforsnor
www.groundedfactory.com
Det har varit alldeles för lite mat här i bloggen den senaste tiden. Känns som jag befinner mig i en lite kreativ svacka rent matmässigt så ni får jättegärna komma med tips på vad ni vill se mer av här i bloggen. Frukostar, middagar, vegetariskt eller smaskiga efterrätter? Er önskan är min lag!
Tills dess kan jag tipsa er om fyra olika receptsamlingar som ELLE gjorde i somras med mina mest populära recept:
Ni som hängt med här ett tag vet ju att jag älskar gröna ärtor. Så låt mig därför presentera dagens vegetariska middagsinspiration som är en av mina absoluta favoriter. Gröna ärtor toppar faktiskt listan över de nyttigaste grönsakerna. Denna härligt gröna ärtsoppan är inte bara smakrik och god utan även rik på protein, folat och K-vitamin.
En klick wasabi i soppan lyfter smakerna och gör den till en riktig delikatess! Dessutom är den busenkel att laga, billig och perfekt snabbmat efter träningen.
Grön ärtsoppa med wasabi
2 portioner
300 g frysta ärtor
2 dl vatten
1 dl havregrädde
1 gul lök
1 msk lantbuljong (pulver, jag använder den från Renée Voltaire)
1 vitlöksklyfta
½ pressad citron
1 tsk wasabi
1 tsk flingsalt
1 tsk svartpeppar
1 msk kallpressad kokosolja
Hacka löken och stek i kokosolja någon minut. Tillsätt ärtor, vatten och låt koka upp i 5 minuter. Häll i havregrädden och smaka av med vitlök, wasabi, citron och kryddor. Mixa med en stavmixer eller häll soppan i en blender (som tål värme) och mixa tills den är helt slät. Låt soppan puttra på medelhög värme några minuter till. Servera med sesamfrön och en grönsallad vid sidan av.
krispig sallad:
bladspenat
alfa alfa groddar
paprika
sesamfrön
Till en soppa tycker jag det är extra gott med en krispig sallad. Skiva paprika och blanda med bladspenat, alfa alfra groddar och sesamfrön.
Foto: Andy Prhat
Igår firade vi födelsedagar för både Kim och Therese, hela tjejgänget möttes upp på Supper Gården där vi beställde in nästan allt på hela menyn. Maten var precis lika god som alltid, ett ställe som aldrig lämnat mig varken besviken eller hungrig. Helt klart ett favoritställe, rekommenderas!
à h, det var så mysigt att äntligen lyckas samla alla tjejerna under en kväll, så hög på kärlek och energi nu. Bästa bästa!
