Vår middag i fredags var så underbart god att vi var tvugna att göra det till lunch dagen därpå. Testade ett recept från mina favoriter Green Kitchen Stories på en vegetarisk sallad med polkabetor, vindruvor och buffelmozzarella.

Vi var så hungriga att jag inte hann rosta jordärtskockan i ugnen så vi skippade helt enkelt den. Annars följde vi receptet som ni hittar här nedan. Kombon av söta vindruvor passade perfekt till den pepprig ruccola, pesto, polkabetor och den krämiga mozzarellan.

Så gott och fräscht, ni måste testa!

I onsdags, efter det mindre lyckade yogapasset, mötte jag upp bästa Filippa som har sin lokal vägg i vägg med Altromondo yoga. Vi promenerade runt hörnet till Pepstop eftersom vi båda hade ett väldigt sug efter deras sallad med kelpnudlar. Alltså denna sallad är så god, ni måste testa den! Krispig, söt, stark, salt och syrlig på samma gång – smaklökarna dansar! Helt klart en av de bättre luncherna man kan äta on the go. Till det tog jag en mandelmjölk med gurkmeja och kardemumma. Yum!

1. Träna! Jag har varit själv med Lily hela veckan vilket gjort det lite svårt att få ihop träningen. Har bokat in både Barre och Pilates som jag verkligen ser fram emot.

2. Massa sociala tillställningar! På lördag ska vi på middag till Elina och Tom och på söndag kommer Hanna och Mattias hit på långlunch. Vi fortsätter med att ses för långlunch på helgerna, älskar det! Jag har inte bestämt vad jag ska laga än, tänkte bläddra igenom mina kokböcker för lite inspiration.

3. Unna mig en lång och härlig sovmorgon på söndag. Vilket innebär att Marcus får ta Lily en sväng på morgonen och låta mig ligga kvar i sängen. En timme extra på morgonen gör så stor skillnad, blir som en ny människa när jag väl går upp.

Vad har ni för planer i helgen?

Och givetvis äta massa choklad. Nu när jag ammar har jag fått ett helt galet sug på choklad, får inte nog. Blir en bit i någon form varje dag, gärna en mörk choklad med något gott och krispigt i.