Förra veckan gjorde jag en variant av Acai Bowl som blev grym! Jag mixade fryst spenat, frysta blåbär, frysta hallon, ingefära, citron, 1 msk Acaipulver, 1 skopa hampaprotein och lite kokosdryck (den från Alpro, alltså inte vanlig kokosmjölk på konserv) till en iskall och glassig smoothiebowl. Toppade med färska hallon, blåbär, kokos och boveteflingor.

En riktig Acai Bowl brukar ofta innehålla banan men i brist på det så ersatte jag det med frusen spenat vilket funkade bra.

Vad är Acai Bowl?

När jag bodde i Kalifornien kunde man köpa Acai Bowl till frukost eller mellanmål på de flesta caféer, både i USA och i Brasilien är det supervanligt med Acai Bowls. Smaken är lite syrlig, som en kombination av björnbär och blåbär. Man skulle kunna likna det lite med frozen yoghurt med olika toppings.

Supertrend + superbär = superfoods!

Enligt de senaste forskningsrönen hamnar Acaibären högt upp i listan över ett av världens nyttigaste bär. Om man jämför med blåbär innehåller Acai 3-6 gånger så mycket antioxidanter! Dessutom är bäret rikt på vitamin B1, B2, B3, C, E samt mineraler som järn, kalium, magnesium, fosfor och kalcium. Som om det inte vore nog innehåller Acai bra energi i form av nyttiga fettsyror som omega 6 och omega 9.

High five till Acai helt enkelt!

Mitt mellanmål bestod givetvis inte bara av den här lilla rutan, råkade visst äta upp resten innan jag tog bilden…

Det perfekt kokta ägget, krispigt fröknäcke och en nypa örtsalt. Yum! Detta är en av mina absoluta favoriter när det kommer till mellanmål. Jag älskar ju frukost så egentligen är det kanske mer en ursäkt att få äta det flera gånger om dagen, haha.

Jag tycker ägg är fantastiskt gott i alla dess former! Ägg innehåller protein av högsta kvalitet, en bra och balanserad fettsammansättning och är rikt på mineraler och vitaminer.

Räcker ett ägg? Om du enbart äter ett kokt eller stekt ägg till frukost eller mellanmål skulle jag rekommendera 3-4 ägg för att hålla dig mätt och belåten.

Att göra eget fröknäcke är busenkelt. Man kan variera utifrån de fröer man har hemma och krydda efter smak. Jag har fler recept på lager jag ska lägga upp! Eller kör på Risentas fröknäckemix som är kanon.

Den ständiga jakten på det perfekta nötsmöret!

Jag älskar nötsmör i olika varianter, perfekt med en liten klick till frukt eller riskaka som mellis men även perfekta att baka med. Förutom att det är så vansinnigt gott så innehåller nötsmör bra med fibrer, protein och antioxidanter.

Nötsmören ovan kommer från Fitnessguru och är båda ekologiska samt givetvis utan några tillsatser. Jag har beställt deras jordnötssmör tidigare och tycker det är väldigt gott, framförallt den som är crunchy.

Däremot blev jag positivt överraskad av deras mandelsmör som är ett av de godaste jag testat hittills! Vissa mandelsmör är ganska smaklösa och tråkiga men Fitnessgurus smakar verkligen mandel och har lite konsistens. En ny favorit i skafferiet!

Förresten, om ni inte testat dessa riskakor med Solros- och sesamfröm från Friggs så kan jag verkligen rekommendera dem, yum!

Okej, nu vill jag veta – vilka är era bästa nötsmör? Vilka märken får jag aaaaabsolut inte missa? Hit me!