HIPP HIPP HURRA! Idag fyller bloggen 1 år. Min lilla bebis håller på att växa upp. Jag kan inte förstå att det gått ett år sedan jag skrev de här första raderna och tryckte på publicera. Premiär som bloggare och premiär på Elle.se, ni förstår ju nervositeten? Om jag hade kunnat ana vilken fin respons jag skulle få från er hade jag aldrig ens behövt vara lite nervös. Ni är bäst! Och ni hänger väl med ett år till?

Jag gillar ju att fira sÃ¥ jag tänkte att jag skulle bjuda pÃ¥ en liten surprise här lite senare under dagen… HÃ¥ll utkik!

Foto: Beata Holmgren

Rosa kärlek i en skål. Ni som är vana vid att äta yoghurt till frukost borde verkligen testa att variera det med en smoothiebowl, så otroligt gott och näringsrikt. Dessutom en fröjd för ögat!

Vegan raspberry smoothiebowl
1 portion

2 dl kokosmjölk
1 avokado
1 dl frysta hallon
1 msk Aloe Vera-juice
2 tsk kallpressad kokosolja
1 msk camu camu
1 dl ärtprotein eller valfritt proteinpulver
2-3 droppar stevia sweets

Toppingförslag: sesamfrön, pistagenötter, torkade blåbär, hallon, granatäpple, citronmeliss

Gör så här: Mixa kokosmjölk och avokado. Tillsätt hallon och resterande ingredienser och mixa 3-4 minuter till en slät smoothie. Om du inte använder proteinpulver kan du ersätta det med lite havregryn, boveteflingor eller cashewnötter för att få den fluffiga konsistensen.

Translation: Pink love in a bowl. Never get tired of this smoothiebowl, so good and nutritious. And a beauty to the eye.

Vegan raspberry smoothie Bowl
1 portion

2 cups coconut milk
1 avocado
1 cup frozen raspberries
1 tablespoon of Aloe Vera Juice
2 tsp cold pressed coconut oil
1 tablespoon camu camu
1 cup pea protein or any protein powder
2-3 drops of stevia sweets

Top with: sesame seeds, pistachios, dried blueberries, raspberries, pomegranate, lemon balm

Efter önskemål tänkte jag visa er hur en vanlig matdag brukar se ut för mig. Jag försöker hålla mig till att äta ungefär var tredje timme vilket brukar bli 5-6 mål per dag, lite beroende på hur tidigt jag går upp på morgonen. Målen kan också se lite olika ut beroende när på dagen jag tränar men en vanlig matdag i mitt liv kan se ut såhär:

Frukost 1, 07.00 – 1-2 kokt ägg, omega-3, D-vitamin och BCAA innan träning. När jag tränar tidigt pÃ¥ morgonen föredrar jag att äta frukost efterÃ¥t, jag upplever att jag är piggast pÃ¥ utan en massa mat i magen. Däremot ser jag alltid till att fÃ¥ i mig nÃ¥got senast 20 minuter efter att jag stigit upp så jag äter alltid minst 1-2 kokta ägg, nÃ¥gra riskakor och dricker oftast BCAA (aminosyror, inget hokus pokus) i samband med träning.

Frukost 2, 10.00 – Varmt citronvatten och en grön smoothie. Citron är basiskt, utrensande och bra för magen, perfekt morgonrutin. Smoothies i alla dess färger är ju en favorit hos mig sedan länge, sen brukar det variera vad jag har i dem.

Lunch 13.00 – Hälsotallrik pÃ¥ Story Hotel med rödbetsrÃ¥ris, räkor, sallad och ingefärsdressing. Äter jag lunch pÃ¥ stan blir det ofta nÃ¥got i stil med det här, hälsotallriken pÃ¥ Story är en favorit!

MellanmÃ¥l 16.00 – Laktosfri kvarg med blÃ¥bär, vaniljpulver och kokos. Äter jag mellanmÃ¥l hemma kan det bli kvarg, keso, ägg eller liknande. Är jag pÃ¥ sprÃ¥ng har jag alltid med mig proteinpulver eller 2 kokta ägg. Fler tips pÃ¥ mellanmÃ¥l hittar ni här!

Middag 19.00 – Ugnsbakad lax med sesamfrön, citron och riven ingefära. Till det haricot verts stekta i kokosolja, citron och en stor matsked surkÃ¥l, supergott till lax och bra för tarmfloran. Har jag inte ätit kolhydrater till lunchen äter jag det till middag. Ofta lagar jag nÃ¥got som gÃ¥r snabbt, jag stÃ¥r sällan mer än en halvtimme i köket.

KvällsmÃ¥l 21.30 – Proteinshake med vatten och proteinpulver. Jag gillar inte att gÃ¥ och lägga mig hungrig och om jag ska upp tidigt och träna morgonen därpÃ¥ efter dricker jag gärna en proteinshake eller tar ett kokt ägg innan läggdags. Det beror lite pÃ¥ vilka andra mellanmÃ¥l jag ätit under dagen, försöker hÃ¥lla det ganska varierat.

Translation: By request I would like to show you what I usually eat on a normal day. I try to eat every three hours, which usually get 5-6 meals per day, depending on how early I get up in the morning. The meals may also differ slightly, depending what time of day I exercise but an ordinary food day in my life might look like this above.