Som ni vet är jag ju både ett stort fan av nötmjölk och iskaffe. Så den här Vanilla latte från Pressology gjord på cashewmjölk är en perfekt kombo av kaffe, nöt och sött.

Nu när värmen (snart!) är här så är det även dags för frappe-säsong, hurra!

Recept: Iskall frappé med nötmjölk ›

En trevlig sak med att blogga och frilansa är att man ibland får hem bud med produktnyheter. I tisdags fick jag den här lilla lådan som gick under temat apelsin.

I det hemliga lilla paketet med grön rosett väntade den här fina apelsin- och chokladkakan från Sthlm Raw. Både jag och M jobbade hemifrån i tisdags så jag bestämde mig för att leka kontor och servera en liten eftermiddagsfika. Det händer sällan på mitt hemmakontor vill jag lova, haha. Men efter en bit kaka och en kopp Matcha latte var vi båda fulla av energi och jobbade på som aldrig förr. Tack Extra för fikapausen.

Jag och Fannie gjorde bananpannkakor till frukost en morgon i Turkiet. Extra gott med massa färsk frukt och bär till. Receptet är busenkelt och passar lika bra som mellanmål eller varför inte som pannkaksmiddag en kväll? Det brukar även gå hem hos småbarn eftersom pannkakorna är söta i smaken, perfekt med lite bär och yoghurt till. Det är bara att dubbla receptet ifall man ska göra till hela familjen.

Bananpannkakor
2 portioner

2 mogna bananer
2 ekologiska ägg
1 tsk fiberhusk, kan uteslutas
en nypa flingsalt

Mixa eller mosa bananerna och rör ihop tillsammans med äggen. Tillsätt eventuellt lite fiberhusk eller valfritt mjöl för att hålla ihop smeten bättre när man steker. Stek i kokosolja på ganska hög värme.

Tips! Jag tycker det är gott att göra lite mindre plättar, dessutom tycker jag det är enklare att steka än att göra en stor pannkaka.