Dagens lunchtips kommer från Renée Voltaires nyöppnade butik Pepstop och består av en magisk sallad gjort på kelpnudlar (aloe vera) med nötter och en vansinnigt god dressing med tahini, chili och ingefära. Yum!

Efter önskemål tänkte jag visa er hur en vanlig matdag brukar se ut för mig. Jag försöker hålla mig till att äta ungefär var tredje timme vilket brukar bli 5-6 mål per dag, lite beroende på hur tidigt jag går upp på morgonen. Målen kan också se lite olika ut beroende när på dagen jag tränar men en vanlig matdag i mitt liv kan se ut såhär:

Frukost 1, 07.00 – 1-2 kokt ägg, omega-3, D-vitamin och BCAA innan träning. När jag tränar tidigt pÃ¥ morgonen föredrar jag att äta frukost efterÃ¥t, jag upplever att jag är piggast pÃ¥ utan en massa mat i magen. Däremot ser jag alltid till att fÃ¥ i mig nÃ¥got senast 20 minuter efter att jag stigit upp så jag äter alltid minst 1-2 kokta ägg, nÃ¥gra riskakor och dricker oftast BCAA (aminosyror, inget hokus pokus) i samband med träning.

Frukost 2, 10.00 – Varmt citronvatten och en grön smoothie. Citron är basiskt, utrensande och bra för magen, perfekt morgonrutin. Smoothies i alla dess färger är ju en favorit hos mig sedan länge, sen brukar det variera vad jag har i dem.

Lunch 13.00 – Hälsotallrik pÃ¥ Story Hotel med rödbetsrÃ¥ris, räkor, sallad och ingefärsdressing. Äter jag lunch pÃ¥ stan blir det ofta nÃ¥got i stil med det här, hälsotallriken pÃ¥ Story är en favorit!

MellanmÃ¥l 16.00 – Laktosfri kvarg med blÃ¥bär, vaniljpulver och kokos. Äter jag mellanmÃ¥l hemma kan det bli kvarg, keso, ägg eller liknande. Är jag pÃ¥ sprÃ¥ng har jag alltid med mig proteinpulver eller 2 kokta ägg. Fler tips pÃ¥ mellanmÃ¥l hittar ni här!

Middag 19.00 – Ugnsbakad lax med sesamfrön, citron och riven ingefära. Till det haricot verts stekta i kokosolja, citron och en stor matsked surkÃ¥l, supergott till lax och bra för tarmfloran. Har jag inte ätit kolhydrater till lunchen äter jag det till middag. Ofta lagar jag nÃ¥got som gÃ¥r snabbt, jag stÃ¥r sällan mer än en halvtimme i köket.

KvällsmÃ¥l 21.30 – Proteinshake med vatten och proteinpulver. Jag gillar inte att gÃ¥ och lägga mig hungrig och om jag ska upp tidigt och träna morgonen därpÃ¥ efter dricker jag gärna en proteinshake eller tar ett kokt ägg innan läggdags. Det beror lite pÃ¥ vilka andra mellanmÃ¥l jag ätit under dagen, försöker hÃ¥lla det ganska varierat.

Translation: By request I would like to show you what I usually eat on a normal day. I try to eat every three hours, which usually get 5-6 meals per day, depending on how early I get up in the morning. The meals may also differ slightly, depending what time of day I exercise but an ordinary food day in my life might look like this above.

Lördagens lunch blev den här falafelsalladen. Jag brukar ju göra min egen falafel men idag måste jag erkänna att jag faktiskt fuskat lite. Var så hungrig efter träningen och hade fått hem ett paket av ICAs nya färska falafel som jag stekte på. Jag föredrar ändå att göra min egen för att slippa onödiga konserveringsmedel och förtjockningsmedel, dessutom var den inte glutenfri. Men riktigt god i smaken och kul med fler vegetariska alternativ i butikerna.

Till falafeln stekte jag grönkål i lite vatten, kokosolja och tamari. Sen blandade jag upp det med surkål, ruccola, färsk koriander, polkabetor och strösslade lite furikake och hasselnötter på toppen. Mums!

Här hittar ni mitt recept på falafel

Här hittar ni mitt recept på grönsaksfalafel

Translation: Falafelsalad for todays lunch. Usually I always make my own falafel, but I was sooo hungry after running 10 k this morning so I tried this fresh falafel from the store (ICA). Tasted very good!