Välkommen till min blogg! Jag heter Anja och är utbildad Livsstilsrådgivare med fokus på en hållbar livsstil. Jag frilansar bland annat som hälsoredaktör, skribent och matkreatör. Jag är även författare till boken ”En god morgon” (Norstedts förlag) där jag samlat mina härligaste recept på frukost. Dessutom är jag delägare och medgrundare till Grounded Factory som tillverkar och säljer svenska ekovänliga yogamattor helt i naturmaterial.
Här i bloggen bjuder jag på härliga vardagsrecept och delar med mig av mina bästa tips för en sund kosthållning. Med råvaror från växtriket vill jag inspirera till en grönare väg i köket, som både är god och lättlagad. Mindre dieter, förbud och måsten och mera av det som kroppen och själen mår bra av.
Hösten 2015 blev jag mamma till min älskade dotter Lily så här i bloggen kommer ni även få en inblick i mitt mammaliv och hur jag jonglerar vardagens alla utmaningar som nybliven mamma och egenföretagare.
För frågor eller samarbeten:
Kontakt: [email protected]
Instagram: @anjaforsnor
www.groundedfactory.com
Krämig och exotisk smoothie med smak av kokos och ananas. Förde mig direkt tillbaka till Thailand och sommar, strand och sol.
Kokos- och ananassmoothie
1 stort glas
2 dl kokosmjölk
2 dl frusen ananas
1/2 apelsin
1/2 banan
1/2 avokado
1/2 tsk kokosolja
1/2 lucumapulver, kan uteslutas
en gnutta vaniljpulver
Mixa alla ingredienser i en blender 2-3 minuter. Tillsätt mer is om du använder färsk ananas. Tycker man kokosmjölken blir för tjock kan man byta ut hälften mot vatten istället.
Hallonsmoothie med smak av kokos – en klassisk och vinnande kombo. Brita önskade smoothierecept med kokosolja efter att hennes naprapat tipsat om att kokosolja ska vara bra mot PMS. Jag tycker kokosolja passar fint i de flesta smoothies och alldeles extra fint tillsammans med kokosmjölk och bär som här. Jag har tidigare skrivit här om alla hälsofördelar med kokosolja och jag använder det i min matlagning eller i kaffet dagligen. Just nu testar jag MTC-olja som är en ännu renare form av kokosolja, mer om det sen.
Berry coconut
2 små glas
2 dl kokosmjölk
2 tsk kallpressad kokosolja
1 dl frusna hallon
1/2 banan
1 skopa, 30 g proteinpulver vanilj
is
Gör så här: Mixa alla ingredienser i en mixer i cirka 3-4 minuter. Servera direkt.
Jag fick frågan om jag hade slutat med smoothies till frukost eftersom jag aldrig lägger upp bilder på det längre. Om ni bara visste hur mycket smoothies jag gör! Jag la upp så mycket smoothiebilder innan att jag var rädd att ni skulle tröttna. Men er önskan är min lag – är det smoothies ni vill ha så är det smoothies ni ska få. Den här uppiggande solgula smoothien är både syrlig och frisk i smaken, dessutom mättar den bra med både kokosmjölk, kokosolja och proteinpulver.
Sunshine smoothie
2 portioner
2 dl kokosmjölk
2 tsk kallpressad kokosolja
1 mogen mango eller 1 dl frusen mango
1 blodgrape
1-2 cm ingefära
2 msk havtornsjuice, kan uteslutas
1 tsk morning wellness som består av ingefära, kanel, kardemumma och gurkmeja
1 skopa, 30 g proteinpulver vanilj, kan uteslutas
is
Gör så här: Mixa alla ingredienser i en mixer i cirka 3-4 minuter. Servera direkt.
