Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

ANJA FORSNOR

Icagottliv

HURRA! DAGS ATT FIRA ICA-KLASSIKERN

Inlägg i samarbete med ICA.

Nu var jag äntligen i mål. Hurra! Efter 300 kilometer och en herrans massa trampande på cykeln så är jag nu färdig min del av ICA-klassikern. Sedan i maj har jag cyklat mer än jag gjort under de senaste åren och jag har verkligen njutit av utmaningen, i stort sett hela tiden. Man kommer ju så mycket längre på cykel än när man springer och det gillar jag!

Jag är verkligen glad att jag fått upp ögonen för att cykla, något jag verkligen kommer att fortsätta med. Lite extra kul är det ju när man har trevligt sällskap på vägen. Bästa turen var när jag och Mathilda tog oss från Djurgården, längs Södermälarstrand och bort till Sundbyberg för en kaffepaus i solen. Stockholm är så vackert och jag älskar att man kan cykla längs vattnet nästan överallt.

För att summera min upplevelse tänkte jag att vi skulle titta tillbaka på hur mina veckor sett ut:

> Cykelpremiär och upplägg inför utmaningen: ICA-klassikern och 30 mil på cykel

> Recept och matprat med ICAs chefsdietist: Ladda upp med bästa träningsmaten

> Mat för ett aktivt liv, måltidsinspiration och träningspepp med ICA-cochen Josephine: Mat för ett aktivt liv

> Motivation, prestation och resultat – hur gör man? Så orkar du hela vägen in i mål

anja-forsnor-cykla-ica-klassikern-fira-sommar

Ingen seger utan att fira! Jag tycker vi borde bli bättre på att fira små saker i vardagen, det finns nästan alltid något att glädjas åt. Så för att fira min målgång i ICA-klassikern ställde jag till med en riktig festmåltid med allt som jag tycker lite extra mycket om.

amarant-olivolja-sparris-halloumi

På menyn stod vattenmelon, sparris, persika, grönsallad, halloumi, pumpa- och sötpotatispuckar och amarant… Visste ni att amarant är släkt med quinoan? Påminner väldigt mycket om varandra i både smak och utseende fast amarant är lite mindre.

halloumi-sparris-persika

Koka amarant enligt anvisning på förpackningen och blanda tillsammans med gröna salladsblad i en skål. Rör ner vattenmelon och persika i småbitar. Stek eller grilla halloumi, sparris och pumpa- och sötpotatispuckar och strö över salladen.

sommar-sallad-halloumi-vattenmelon-sparris

Toppa salladen med färsk mynta och ringla över olivolja, lite pressad citron och en nypa flingsalt.

sommarsallad-vattenmelon-halloumi-persika

De här små pumpa- och sötpotatispuckarna från ICA Gott liv är perfekt att slänga på grillen i sommar för den som vill ha ett veganskt alternativ. Gör sig bra till halloumin, söta och friska!

lund-sallad-halloumi-vattenmelon-persika-sparris-sallad sommar-sallad-middag

Den bästa kryddan är förstås att äta utomhus till fågelkvitter. Visst smakar allting godare när man sitter ute?

choklad-ica-fairtrade

Inget firande utan choklad förstås! Något som alltid finns hemma hos mig är mörk choklad med havssalt. Som att sött möter salt i chokladhimmeln, löjligt gott. Och för er mjölkchoklad-lovers, har ni sett denna ekologiska mjölkchoklad? Det är inte så lätt att få tag på så håll utkik efter den.

Tack ICA för otroligt roliga veckor! Fler recept, inspiration och artiklar hittar ni som alltid på ICAs hälsosajt.

Nu lämnar jag tryggt över stafettpinnen i ICA-klassikern till min kära bloggkollega Sara Rönne som ska ta sin an utmaningen att simma 3 000 meter på 6 veckor. Som ni kanske räknar ut då är alltså nästa etapp Vansbrosimningen, en utmaning ni kan haka på från lantstället, stranden eller där ni befinner er. Sara imponerar ständigt på mig med sin träningsglädje, sunda filosofi och inspirerande bilder och jag fram emot att följa henne de kommande veckorna när hon tar sig an sin utmaning. Varmt lycka till Sara!

Lunch med ICA och Green Kitchen Stories

grönhydrater

ica-powerblends

Luise-Vindahl-David-Frenkiel-gk

ica-presslunch

luise-vindahl-david-frenkiel

ica-presslunch-grönhydrater

ica-grönsaker

ica-morotspasta

luise-vindahl-anja-forsnor

green-kitchen-stories-books

Igår hade jag äran att få träffa mina största inspirationskällor inom mat, nämligen David Frenkiel och Luise Vindahl som ligger bakom succén Green Kitchen Stories. Jag har tidigare skrivit om deras fantastiska kokbok som jag lusläst från pärm till pärm och deras senaste kokbok står överst på min önskelista (hint, jag fyller för övrigt passande nog år om 3 veckor). Jag har följt deras blogg och Instagram länge så att få träffa dem och prata mat var en dröm. Och ja, de är precis lika inspirerande och härliga på riktigt.

David och Luise var inbjudna till ICAs presslunch för att ge sina tips på hur man får in mera grönt i vardagen. De kom även med många bra tips på hur man lurar i barn, och även svårflörtade vuxna, mer grönsaker. Jag älskar deras syn på mat och skulle kunna lyssna på dem hur länge som helst.

ICA har lanserat en grön produktserie som jag verkligen vill slå ett slag för. En serie med vad de fyndigt nog kallar grönhydrater för den som enkelt vill laga blomkålsris, zucchinipasta, morotspasta eller en grönsakspytt. Jag har många recept med både grönsakspasta och blomkålsris och tycker det är så smart av ICA att haka på den växtbaserade trenden och förpacka det så att det blir enkelt för alla. Snabbmat i grönsaksform helt enkelt. Perfekt för barnfamiljer och en stressig kväll efter jobbet när man vill slänga ihop något snabbt men fortfarande nyttigt. I serien finns även matiga salladsblandningar och grönsaksmuggar färdiga att mixa till gröna smoothies. Heja ICA!

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!