VECKANS BÄSTA:
Det händer SÅ mycket kul med Grounded Factory nu! Vår nya kollektion har äntligen kommit och vi förbereder allt inför lanseringen som sker väldigt snart… så pepp!

VECKANS SÄMSTA:
Att jag haft ytterligare en febertopp och fortfarande inte känner mig bra i kroppen. Fattar verkligen inte vad det är, febern bara kommer och går. Jag som aldrig (peppar, peppar!) är sjuk håller på att bli knäpp av att inte må helt hundra. Jag sover bra och vilar mycket, håller verkligen tummarna för att det vänder nu.

VECKANS CRAVINGS:
Träning! Jag längtar så vansinnigt mycket efter att svettas, springa intervaller och känna mig stark igen. Jag vet att man inte tappar så mycket genom att vila en eller två veckor men mentalt gör det ju så himla mycket för känslan.

VECKANS SERIE:
Vi har precis börjat se Netflix senaste serie American Odyssey. En serie precis i min smak, kan inte sluta titta! Hett tips för er som gillar Homeland, 24 och liknande.

VECKANS OVÄNTADE:
Fick ett samtal angående ett jobb som jag inte alls hade räknat med. Vi hade först kontakt i våras sen rann det bara ut i sanden så jag la det bakom mig. Men det känns spännande och otroligt lockande, får se hur det blir…

VECKANS MAT:
Idag är min sista dag på veckans cleanse från Doctor Salad. Maten har verkligen varit otroligt smakrik, god och framförallt mättande. Så spännande att äta helt veganskt en vecka, har så mycket inspiration till nya maträtter här hemma nu.

HELGENS TIPS:
Bjud hem på frukostbonanza eller ses på en frukostdejt på stan. Det är omöjligt att inte ha en bra dag om man börjar den tillsammans med vänner och massa godsaker.

Gud vad jag längtar efter att träna och svettas igen! 

Jag bara älskar det faktum att man kan gå barbent ända in i september, så underbart! Njuter till fullo av varje dag som jag slipper stänga in benen i byxor. Jag vet inte hur ni är, men jag klär mycket hellre på mig upptill med en tröja eller jacka och fortsätter gå barbent så länge jag kan.

Men alltså hörrni, helt galet många tävlingsbidrag som redan trillat in. Ni är ju helt vansinnigt grymma! Jag och Julia har redan insett att det kommer bli en tuff match att lyckas utse en vinnare, satan vad bra ni är. Keep ’em coming!

Nu ska jag iväg en sväng till kontoret och jobba undan lite, sen väntar ett optikerbesök, möten, lunch, möten och ikväll – efterlängtat häng med Fia. Inte träffat henne sen bröllopet och jisses vad vi har mycket att ta igen! Vi ska först svassa runt på CHIC-festen och sen en sväng till Oh My! som har sensommarfest. En mycket bra torsdag vill jag lova.

Fruktsallad med vattenmelon, jordgubbar, blåbär, vindruvor och keso kan aldrig bli fel. Frukost eller mellis, yum yum! Fast den här veckan kör jag ju mat från Doctor Salad, ska dela med mig mer av det senare…

Inlägg i samarbete med AXA.

Vad kan man egentligen göra med granola när man tröttnat på den klassiska yoghurtskålen? En frukostpizza!

Jag ville testa något nytt så jag mixade ihop granolan med lite havregryn, dadlar och kokosolja till en massa. Sen toppade jag med yoghurt vispad med färskost och massa frukt och bär. Hur festligt?

Jag vet, kanske inget man slänger ihop sådär innan jobbet på morgonen men den gör sig perfekt till helgens långfrukost eller brunch. Och vet ni, den passar faktiskt lika bra som dessert efter middagen.

Söt, syrlig, frisk och lite krispig – alla bra ingredienser för en riktigt grym rätt. En fröjd både för öga och smaklökar.

Frukostpizza med citronyoghurt, frukt och bär
4-6 portioner

granola-botten:
3 dl granola, jag använde ’Strawberry black currant granola’ från AXA
1 dl ekologiska havregryn från AXA
6 st färska urkärnade dadlar
2 msk kallpressad kokosolja
1 msk vatten
en nypa flingsalt

Mixa alla ingredienser i en matberedare till en jämn massa. Bred ut i botten av en rund form, t.ex. springform, och ställ in i frysen cirka 30 minuter.

yoghurtfyllning:
300 g rysk yoghurt / kvarg / annan fet naturell yoghurt
100 g nautrell färskost
saft och citronzest från 1/2 citron

Vispa ihop yoghurt med färskost. Pressa saften från 1/2 citron och riv ner citronzest i smeten.

topping:
Frukt, bär och nötter efter smak. Jag använde färska fikon, björnbär, hallon, tranbär, passionsfrukt, physalis, mynta, rostad kokos och valnötter.

Strössla all topping ovanpå yoghurtfyllningen och servera direkt.