Välkommen till min blogg! Jag heter Anja och är utbildad Livsstilsrådgivare med fokus på en hållbar livsstil. Jag frilansar bland annat som hälsoredaktör, skribent och matkreatör. Jag är även författare till boken ”En god morgon” (Norstedts förlag) där jag samlat mina härligaste recept på frukost. Dessutom är jag delägare och medgrundare till Grounded Factory som tillverkar och säljer svenska ekovänliga yogamattor helt i naturmaterial.
Här i bloggen bjuder jag på härliga vardagsrecept och delar med mig av mina bästa tips för en sund kosthållning. Med råvaror från växtriket vill jag inspirera till en grönare väg i köket, som både är god och lättlagad. Mindre dieter, förbud och måsten och mera av det som kroppen och själen mår bra av.
Hösten 2015 blev jag mamma till min älskade dotter Lily så här i bloggen kommer ni även få en inblick i mitt mammaliv och hur jag jonglerar vardagens alla utmaningar som nybliven mamma och egenföretagare.
För frågor eller samarbeten:
Kontakt: [email protected]
Instagram: @anjaforsnor
www.groundedfactory.com
När jag var i New York förra året lovade jag mig själv att återvända till Five leavs efter det här besöket. Så när vi var i Williamsburg i söndags blev det såklart ett stopp här och ja, jag blev inte besviken. Trots att jag egentligen inte var så hungrig var jag tvungen att beställa in deras kända Ricotta pancakes med smör, sirap, banan, blåbär och jordgubbar. Ingen hälsotallrik direkt men en riktig dans för både öga och smaklökar!
Inlägg i samarbete med AXA.
Frukostfrossan fortsätter! Under vår semester i Thailand hittade jag en favorit på frukostbordet som jag längtade efter varje morgon – bircher muesli. Det är egentligen samma sak som overnight oats men just denna var gjord på müsli som bas istället för bara havregryn.
Eftersom jag nu har ett samarbete med AXA så är mitt skafferi fyllt av olika sorters havregryn, granolas och müslis. Så lyxigt! Så jag bestämde mig för att testa att göra bircher muesli på deras müsli med äpple och kokos.
Bircher muesli
2 portioner
2 1/2 dl mandelmjölk eller valfri mjölk
1 dl müsli
1 dl havregryn
1 mogen banan
1 msk chiafrön
topping: 1/2 rivet äpple, hallon, gojibär, pistachnötter
Skiva banan och mosa tillsammans med mjölken med en gaffel eller stavmixer. Blanda ner müsli, havregryn och chiafrön och rör så att allt blandar sig. Häll smeten i en skål eller burk med lock och låt stå i kylen några timmar, gärna över natten, för att tjockna.
Servera med äpple, bär och nötter!
Testa också!
Självklart åt vi första frukosten i New York på The Butcher’s Daughter. Och ja, det var precis lika bra som jag mindes det från förra året. Och knökfullt med folk som vanligt! Det var riktigt kallt och ruggigt väder igår men det hindrade inte folk från att trängas på uteserveringen för att få ett bord på ett av det hetaste stället i East Village. Ett måste om ni är i New York eller LA!
Efter att ha frossat i allt gott på menyn promenerade vi över bron till Williamsburg där vi strosade under dagen. Älskar alla små gator, roliga butiker och härliga ställen. Om jag bodde en längre tid i NY skulle jag gärna bo här! Som alla andra svenskar, haha.
