Vem äskar inte knäckebröd? Det här frasiga knäckebrödet är världens enklaste – gjort på frön, olja och vatten.

Man kan snabbt slänga ihop utifrån vad man har hemma i skafferiet. Ni som gillade mitt andra fröknäcke med fetaost och soltorkade tomater kommer älska det här.

Fröknäcke
ca 1 plåt

1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 dl hela linfrön
0,5 dl psylliumfrön
0,5 dl sesamfrön
2 msk chiafrön
1/2 tsk örtsalt
1 msk kallpressad ekologisk kokosolja
2,5 dl varmt vatten

Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla frön och tillsätt olja och varmt vatten. Rör om och låt stå någon minut. Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper och bre ut ett tunt lager med smeten. Toppa med lite örtsalt eller flingsalt. Grädda i mitten av ugnen i cirka 25 minuter. Håller cirka 1 vecka, förvara gärna i kylskåp eller torrt.

✔ Fritt från gluten, ägg, mejeriprodukter och raffinerat socker.

Jag mixade även ihop ett frösmör gjort på pumpakärnor och solroskärnor som var riktigt gott till. Perfekt om man är nötallergiker då det påminner mycket om nötsmör i både smak och konsistens.

Pumpa- och solrossmör

2 dl pumpakärnor
1 dl solroskärnor
1/4 tsk flingsalt (går att utesluta)
1 msk valfri linfröolja eller valfri olja

Gör så här: Mixa pumpakärnor och solroskärnor i en matberedare. Det krävs en del tålamod. Först blir fröna till ett mjöl och man måste pausa matberedaren och skrapa ner mjölet från kanterna några gånger och sedan fortsätta att mixa. Ge inte upp! Snart kommer fröna släppa ifrån sig olja och mjölet blir lite fuktigare. Tillsätt 1 msk linfröolja och en nypa flingsalt och mixa till önskad konsistens.

Mitt mellanmål bestod givetvis inte bara av den här lilla rutan, råkade visst äta upp resten innan jag tog bilden…

Det perfekt kokta ägget, krispigt fröknäcke och en nypa örtsalt. Yum! Detta är en av mina absoluta favoriter när det kommer till mellanmål. Jag älskar ju frukost så egentligen är det kanske mer en ursäkt att få äta det flera gånger om dagen, haha.

Jag tycker ägg är fantastiskt gott i alla dess former! Ägg innehåller protein av högsta kvalitet, en bra och balanserad fettsammansättning och är rikt på mineraler och vitaminer.

Räcker ett ägg? Om du enbart äter ett kokt eller stekt ägg till frukost eller mellanmål skulle jag rekommendera 3-4 ägg för att hålla dig mätt och belåten.

Att göra eget fröknäcke är busenkelt. Man kan variera utifrån de fröer man har hemma och krydda efter smak. Jag har fler recept på lager jag ska lägga upp! Eller kör på Risentas fröknäckemix som är kanon.

Igår hade jag, Johanna, Josephine, Klara och Mathilda brunch hemma hos mig. En buffé av hemlagade godsaker som lämnade oss mätta och så nöjda hela dagen.

Isfrappé på nötmjölk, rawbollar, bigarråer, björnbärssylt…

Johanna hade gjort dessa grymma bananscones med russin som var så saftiga och goda. Älskar bananscones!

Johanna och Josephine.

Den här superfina chiapuddingen med smak av kardemumma, mullbär, jordgubbar, frön och kokos hade Josephine gjort. Riktigt smaskig!

Sommartecken: Vattenmelon + passion!

Josephine hade även gjort den här färskpressade juicen gjord på ärtskott, äpple och jordgubb. Jag har aldrig testat att juica ärtskott men det var riktigt gott. Smakade sött och friskt på samma gång, dessutom är de sprängdfyllda med näring.

Här satt vi några timmar… Det bästa med hemmabrunch är att man i lugn och ro kan sitta och plocka och småäta i flera timmar, perfekta söndagen.

Mathilda fångar mig in action, haha. ”Konsten att ta den perfekta blogg-bilden”.

Jag hade gjort dessa mini-cheesecakes i lagom portionsstorlek. Recept kommer i dagarna

De olika rawbollarna hade Josephine slängt ihop, min favorit var den vänstra med smak av hasselnöt! Såå goda!

Raw cheesecake gjort på cashewnöt med smak av kokos, citron och passion.

Raw cheesecake gjort på avokado med smak av lime, citron och kiwi. Frisk och syrlig i smaken, perfekt till den söta nötiga botten.

✔ Hela brunchen var vegetarisk (skulle varit helt vegansk om det inte vore för de kokta äggen) och innehåll varken gluten, laktos, mejeriprodukter eller raffinerat socker.