Krämig och syrlig fisksoppa med smak av kokos och citron är kvällens middagstips. Jag tog lite vad jag hade hemma men givetvis går det bra att ha andra grönsaker, annan fisk eller räkor i. Jag har totalt snöat in på fisksoppa och tycker kokosmjölk är kanon till just fisksoppa. Vill man ha en mindre ”gräddig” soppa gjorde jag en med krossade tomater för någon dag sen som blev grymt bra, recept kommer i veckan!

Fisksoppa
2 portioner

1 burk kokosmjölk
125 g torsk
125 g lax
1 dl hackad purjolök
1 dl gröna ärtor
2 morötter
1 citron
1 tsk salt
1 tsk citronpeppar
1 tsk torkad koriander
1 tsk gurkmeja
1 tsk sesamfrön

Gör såhär: Stek purjolök, paprika och morot i kokosolja i några minuter. Tillsätt kokosmjölk, gurkmeja, citron och koka upp. Skiva fisken i tärningar och låt puttra några minuter. Häll till sist ner ärtorna och smaka av med kryddor. Toppa med sesamfrön och servera gärna med en bit fröknäcke. Funkar även utmärkt att servera med en portion råris till som en fiskgryta.

Vi åkte från Halmstad i måndags utan någon närmare plan och vips hade vi hamnat i Marstrand.

Som snabbt blev en ny favoritö hos mig – så idylliskt och mysigt.

En annan favorit <3

Vi checkade in på Hotell Nautic som välkomnade oss med en riktig B&B-känsla.

Inte havsutsikt men vad gör det när man blickar ut över denna gröna lilla innergård.

Klippspaning.

Vi blev rekommenderade att äta middag på Shanti Shanti vilket visade sig vara ett klokt val.

Jag tog denna gudomliga fisk- och skaldjurssoppa som uppfyllde alla mina önskemål och lite därtill.

Den obligatoriska ”Ursäkta, kan du ta en bild på oss?”

Vad som utlovades vara Marstrand största räkmacka. Jo man tackar.

En och annan hallon- och ingefärsmojito slank visst ner också.

Vi stod tysta och blickade ut över himlen som brann.

Vi vaknade tidigt morgonen efter och tog en promenad runt ön.

Det tog drygt en timme att gå runt ön och vi blev lyckliga när vi med kurrande magar kom tillbaka till hotellet och den här vyn.

Kallrökt lax till frukost – lyckan!

Därefter hälsade vi på några vänner på Marstrand som tipsade om oss nästa västkuststopp – Käringön.