Efter önskemål kommer här receptet på min granola med bovete och spirulina. Krispig i konsistensen och med en svag smak av spirulina och citron. Känns det lite läskigt med spirulina så börja med 1/2 tsk och testa dig fram. Vill du ha den lite sötare är det bara att tillsätta lite extra honung. Personligen gillar jag att den inte är så söt, passar perfekt i söta smoothiebowls med massa frukt och bär.

Hälsogranola med spirulina
1 plåt

Torra ingredienser:
2 dl krossat bovete eller boveteflingor
1 dl glutenfria havregryn
1 dl solrosfrön
1 dl skalade hampafrön
1/2 dl pumpakärnor
1/2 dl linfrön
1 tsk flingsalt
1 tsk spirulina
1 tsk ingefära

Blöta ingredienser:
2 msk kokosolja
1 dl vatten
1/2 pressad citron och lite rivet citronskal
1 msk honung

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser i en skål. Smält 2 msk kokosolja i mikron och blanda med 1 dl vatten och 2 msk honung. Vänd ner tillsammans med de torra ingredienserna, bred ut allt på en plåt med bakplåtspapper och rosta på 200 grader i ugnen i cirka 12-15 minuter. Ta ut och känn så att müslin är krispig, annars sätt in någon extra minut. Ta ut ur ugnen och låt svalna innan servering.

—
Translation:
Buckwheatgranola with spirulina

Dry ingredients:
2 cups crushed buckwheat or buckwheat flakes
1 cup gluten-free oatmeal
1 cup sunflower seeds
1 cup shelled hemp seeds
1/2 cup pumpkin seeds
1/2 cup flax seeds
1 tsp salt flakes
1 teaspoon of spirulina
1 teaspoon ginger

Wet ingredients:
2 tbsp coconut oil
1 cup water
1/2 lemon juice and a little grated lemon peel
1 tablespoon honey

To do this: Mix all the dry ingredients in a bowl. Melt 2 tablespoons of coconut oil in the microwave and mix with 1 cup water and 2 tablespoons of honey. Mix with the dry ingredients, spread out all on one sheet with parchment paper and roast at 200 degrees in the oven for about 12-15 minutes. Take out and feel so muesli is crispy, otherwise insert any extra minute. Remove from the oven and let cool before serving.

Frukosttips för dig som vill hitta alternativ till mejeriprodukter!

Den här boveteyoghurten är både mättande, lättsmält för magen och rik på mineraler och långsamma kolhydrater. Dessutom naturligt glutenfri. Och vansinnigt god såklart!

Boveteyoghurt
2 portioner

⌲ 1 dl helt torkat bovete
⌲ 1 dl solrosfrön
⌲ 1 dl rismjölk (mandelmjölk, kokosmjölk eller vatten går lika bra)
⌲ vaniljpulver
⌲ 1 dl frusna bär

Gör så här: Lägg bovete och solrosfrön i en burk med vatten och ställ i kylskåp i minst 6 timmar, eller över natten. Skölj bovete och frön noggrant i nytt vatten och mixa tillsammans med 1 dl rismjölk. Jag använde rismjölk med smak av kokos vilket gav en riktig god smak. Tillsätt vaniljpulver och frusna bär och mixa till en slät och mjuk konsistens. Tillsätt mer vätska om det behövs men akta så den inte blir för rinnig. Servera med bär, nötter eller frön. Håller i kylskåp 2-3 dagar.

Testade en ny variant på overnight oats fast med boveteflingor istället vilket blev krämigt och gott. Trots sitt namn är bovete inget sädesslag utan en växt, släkt med rabarber och ängsyra, som är naturligt glutenfri. Bovete innehåller bra och långsamma kolhydrater som ger en längre mättnad. Funkar som ett bra alternativ till havregryn ifall man vill skippa det.

Overnight oats
1 portion

⌲ 2 dl boveteflingor
⌲ 2 dl osötad mandelmjölk, eller valfri mjölk
⌲ 0,5 skopa proteinpulver, jag använde päron
⌲ 0,5 dl riven zucchini, eller morot, äpple eller päron (kan uteslutas)
⌲ Kanel efter smak
⌲ En nypa flingsalt

Gör så gör: Blanda alla ingredienser i en skål och rör om noggrant. Man kan ersätta zucchinin med päron, äpple eller skippa den helt. Zucchinin ger absolut ingen smak (jag lovar!) men är ett bra sätt att få i sig grönsaker till frukost. Häll i en glasburk med lock och låt stå i kylskåp över natten. Servera med färska bär!