Choklad och smoothie – det bästa av två världar. I alla fall om du frågar mig. Den här krämiga smoothien innehåller en härlig mix av allt som kroppen behöver för att få en riktig energikick. Avokado är en bra bas i smoothies, den innehåller massa nyttiga fetter som mättar bra och ger en len och fin konsistens.

Jag mixar ofta ihop en variant av denna smoothie när jag känner ett sug efter choklad. Ett perfekt mellanmål boost innan träningen som gör att jag orkar det där lilla extra.

Smoothie med kaffe och kakao
1 portion

2,5 dl mandelmjölk eller valfri vätska t.ex. rismjölk, havremjölk, kokosmjölk
1 mogen banan
1 mogen avokado
2 msk rå kakao
3 färska urkärnade dadlar
1 shot espresso eller 1 tsk frystorkat snabbkaffe
is

topping: kakao, kakaonibs, torkade tranbär

Kärna ur dadlarna och häll ner alla ingredienser i en mixer. Mixa i 3-4 minuter till en jämn och slät smoothie, servera med is och drick direkt.

Det här är det bästa receptet ifall ni har övermogna bananer hemma. Ni vet de där som börjar bli brunfläckiga och som ni kanske funderar på att slänga? Bananbröd är räddningen! Den blir söt som en banankaka och alldeles fluffig och härlig. God att äta precis som den är eller med en klick färskost på. En given favorit hos både vuxna och barn.

Bananbröd
1 brödform

4 ekologiska ägg
3 mogna bananer
2 dl riven kokos
2 1/2 dl hasselnötsmjöl, mandelmjöl eller kokosmjöl
2 tsk bakpulver
6-8 urkärnade färska dadlar
3 msk smält kallpressad kokosolja
1 tsk vaniljpulver
en nypa flingsalt

Sätt ugnen på 180°. Mixa banan och dadlar med stavmixer i en stor skål. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl. Klä en brödform eller sockerkaksform med bakplåtspapper och häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen (varmluftsugn) i cirka 45-50 minuter tills brödet har en gyllenbrun färg. Känn gärna så att det är färdigt med en gaffel eller sticka, ska vara mjukt i mitten men inte kladdigt. Låt svalna något innan servering!

Smoothie bowl, alltså smoothie i en skål, är en favorit hos mig. Jag gillar ju allt man kan äta med sked och denna smakar som glass! Och det bästa av allt är att man kan ösa på med topping. Jag tycker den funkar lika bra som frukost nu på vintern som på sommaren och ger en bra start på dagen.

Smoothie bowl
1 portion

2 dl kokosmjölk eller valfri mjölk
1 dl frysta hallon
1/2 avokado
1/2 banan
2 tsk kallpressad kokosolja
1 dl ärtprotein eller valfritt proteinpulver, kan uteslutas

topping: sesamfrön, pistagenötter, torkade blåbär, hallon, granatäpple, citronmeliss

Mixa kokosmjölk, banan och avokado. Blanda ner övriga ingredienser och mixa 3-4 minuter till en slät smoothie. Om du inte använder proteinpulver kan du ersätta det med lite havregryn, boveteflingor, kokos eller cashewnötter för att få den lite matigare.