Anja Forsnor

Såhär såg det ut i söndags för exakt en vecka sedan. Årets första sommardag begav vi oss ut till Ekerö för en plåtning med Woollie. Både jag och Lily stod framför kameran och det var så roligt, Lily börjar verkligen smila upp sig framför kameran är en riktigt liten charmig tjej. Vi plåtade hemma hos fotografen Anna Roström (@smallpigart) och jag blev tokförälskad i deras hus. Precis så vill jag ha mitt framtida hus, varenda liten detalj!

Förresten, kan vi prata om dessa magiska filtar? Det är min vän Julia som ligger bakom Woollie och hon handstickar alla filtar av 100 % merino ull. Världens mjukaste och gosigaste och dessutom en fin inredningsdetalj. Vi använder dem flitigt på golvet här hemma nu, perfekt när Lily börjar lära sig att sitta själv. Dagens inredningstips!

Blev inte så mycket bloggande igår, vi hade nämligen MÖHIPPA för älskade Fia som gifter sig i sommar! Jag är så glad att jag och Fia hittat varandra på så kort tid och att jag fick vara en del av hennes fantastiska dag igår. För ja, fantastisk var den, och jag är övertygad om att Fia håller med.

Just nu vet jag att hon fortfarande njuter av sin helg men jag gissar på att det kommer massa bilder i bloggen sen… så jag överlåter alla detaljer till Fia själv och låter henne berätta med sina egna ord. Tills dess bjuder jag på några mobilbilder från frukosten och äventyrsbanan i Älta där vi klättrade i träden 18 meter (!!) ovanför marken. Helt galet, något av det läskigaste jag någonsin gjort! Någon som varit där?

Hoppas ni har en fin söndag och njuter av sommaren!

Nervösa skratt innan vi klättrade upp…

Är så löjligt förtjust i kombon med mango, chili, vitlök och koriander. Den här salladen går just på (snabb) repeat hemma hos oss nu för att den är 1. otroligt lättlagad 2. überfräsch 3. vansinnigt god (dueh!) 4. lika vacker som ett konstverk.

Basen är kelpnudlar som görs på sjögräs, så krispiga och goda. Har ni inte testat kelpnudlar är det hög tid, perfekta i sallader och soppor. Finns i den asiatiska hyllan i de flesta matbutikerna.

Dressingen mina vänner, glöm inte dressingen! Nudlarna är helt smaklösa och behöver lite extra kärlek från en riktigt god dressing. Jag har inga exakta mått men brukar blanda ihop rapsolja, rostad sesamolja, vatten, tamari, lime, pressad vitlök, ingefära, tahini och chili. Allt som är gott i en salig röra.

Lägg nudlarna i kokande vatten 1 minut och häll av vattnet. Häll dressingen över nudlarna när de är varma så de tar till sig alla smakerna.

Sen är det dags att toppa nudlarna, här är grundregeln att bara ha i det man tycker allra allra bäst om om. Borde för övrigt vara grundregeln i all matlagning.

För min del blev det:

– bladspenat

– färsk mango

– salladslök

– hyvlad morot

– avokado

– handskalade räkor

– färsk koriander

Toppa med massa färsk koriander, pressad lime och furikake mix med alger och sesamfrön.

Servera och NJUT!

Flera recept:

Vegetarisk femgrynssallad med polkabetor, vindruvor och buffelmozzarella

Rispasta med sauterad spenat, parmesan och pinjenötter

Sashimisallad med avokado och picklad rödlök