Ni har säkert läst om det inom rawfood eller sett det på meynyn på hälsocafér. Jag pratar om groddning. Alltså fönor och frön med små söta svansar på.  Jag har precis införskaffat denna tjusiga grodd-burk och mitt första projekt var att grodda mungbönor vilket blev riktigt gott. Groddarna är supergoda på salladen, i grytor eller på mackan. Dessutom blir de så himla fina tycker jag!

Varför grodda?

Genom att grodda t.ex. baljväxter och bönor så ökar näringsvärdet och mineraler frigörs. Fastän vissa baljväxter inte innehåller C-vitamin från början kan det tillverkas en del under groddningen. Hur coolt som helst! Dessutom är det kul att se de små bönorna växa, nästan som att ha ett litet sällskapsdjur i köket att pyssla om varje dag.

Gör så här:

Blöttlägg bönorna i 8-12 timmar. Häll av vattnet och skölj fröna eller bönorna noga. Se till att allt vatten rinner av och sätt på groddlocket. Det går lika bra med silduk eller annat lock med lufthål. Skölj bönorna 2 gånger om dagen, gärna morgon och kväll. Efter 3-4 dagar har groddarna växt ut, det är lite olika groddningstid för olika bönor. Förvara groddarna i kylskåp där de håller cirka 5 dagar.

Juice it up!

I torsdags morse mötte jag upp härliga Filippa på Ecoist för att hämta upp dagens juicer. Idag har jag alltså kört Juice Cleanse för första gången vilket har varit väldigt spännande! Cleansen går ut på att man under en dag dricker 6 kallpressade juicer och undviker all annan mat och dryck.

Varför gör man en juice cleanse?
För att vila matsmältningssystemet, rensa ut gifter, öka energinivån och stärka ens mentala fokus.

Alla juicer har varit superfräscha och goda, speciellt den första i morse med äpple och spenat! Jag har känt mig förvånansvärt pigg hela dagen och inte speciellt hungrig eller trött i huvudet heller. Tog en vilodag från träningen vilket jag tror var bra. Det absolut jobbigaste har varit att gå på toaletten precis hela tiden, haha!

Men jag tror verkligen på det här med att vila matsmältningssystemet ibland och kommer absolut att köra en cleanse fler gånger. Kanske vågar mig på en 3-dagars nästa gång. Är det någon av er som testat en cleanse?

Att göra sin egen mjölk är verkligen superenkelt och man kan variera nötter och smaksättning i all oändlighet. I lördags gjorde jag på mandel och hasselnötter som blev riktigt bra. Nästa gång ska jag nog testa att smaksätta med kanel och lite kardemumma, kan tänka mig att det blir riktigt gott. Är för övrigt väldigt nöjd med min nya nötmjölkspåse, den gjorde det hur enkelt som helst att sila bort nötmassan.

Mandel- och hasselnötsmjölk
1 liter

⌲ 1,5 dl mandel
⌲ 1 dl hasselnötter
⌲ en nypa flingsalt
⌲ 1 liter vatten
⌲ en nypa vaniljpulver (valfritt)

Gör så här: Blötlägg nötterna i minst fem timmar, eller över natten, för att få bort svårsmälta enzymer och ge en lite mildare och sötare nötsmak. Hasselnötter saknar dessa enzymer så de behöver egentligen inte blötläggas men jag gjorde det ändå så de blev mjuka och lätta att mixa.

Häll av vattnet och skölj nötterna ordentligt med nytt vatten. Mixa nötterna med 1 liter vatten, en nypa flingsalt och lite vaniljpulver. Mixa ordentligt en stund tills nötterna löses upp och mjölken blir vit, häll sedan allt i en nötmjölkspåse och sila ut mjölken i en stor bunke. Blir mjölken för tjock kan du alltid spä med lite mer vatten. Förvara i glasflaska i kylen, hållbarhet i cirka 3-4 dagar. Nötmassan som blir kvar i påsen sparar jag till vegobiffar eller bakning!