Överraska vännerna och bjud pÃ¥ en spännande dessert med smak av choklad och kaffe. Chokladkrämen är dessutom rena hälsobomben med bÃ¥de svarta bönor, cashewnötter och rÃ¥ kakao. Ja, ni läste rätt – svarta bönor! Bönor är en fin ingrediens att baka med som dessutom höjer näringsvärdet pÃ¥ hela rätten.

Raw chokladbrownie med kaffe och svarta bönor
cirka 6-8 st

Botten:
1,5 dl pecannötter
½ dl hasselnötter
6 färska urkärnade dadlar
1 nypa flingsalt

Gör så här: Mixa alla ingredienser i en matberedare. Tryck ut i botten av en muffinsform.

Fyllning:
3 dl cashewnötter
1 dl svarta bönor
½ dl rå kakao
1 msk kokosolja
1 tsk vaniljpulver
2 tsk snabbkaffe
1,5 dl vatten
8 färska urkärnade dadlar

Gör så här: Blötlägg cashewnötterna minst 2-4 timmar för att aktivera alla näringsämnen samt göra det lättare att mixa. Blanda alla ingredienser i en mixer eller matberedare och mixa till en krämig fyllning. Tillsätt mer vatten om det behövs men fyllningen ska vara ganska fast i konsistensen.

Klicka ut ett lager ovanpå nötbotten och toppa med en pekannöt. Ställ in i dem i frysen i minst 4 timmar så de stelnar, ta ut 15 minuter före servering.

Foto: Andy Prhat

_
Translation:
Surprise your friends with a dessert made of black beans, cashew nuts and raw cocoa. Yes, you read that right – black beans! Beans are a great ingredient to bake with which also increases the nutritional value.

Raw chocolate brownie with coffee and black beans
approximately 6-8

Bottom:
1.5 cups pecans
½ cup hazelnuts
6 fresh pitted dates
1 pinch salt flakes

Mix all ingredients in a food processor. Press into the bottom of a muffin tin.

Filling:
3 cup cashew nuts
1 cup black beans
½ cup raw cacao
1 tbsp coconut oil
1 tsp vanilla powder
2 teaspoons instant coffee
1.5 cups water
8 fresh pitted dates

Soak the cashew nuts least 2-4 hours to activate all the nutrients and making it easier to mix. Mix all ingredients in a blender or food processor and blend until creamy filling. Add more water if needed but the filling should be quite firm in texture. Click a layer on top of the bottom of the groove and top with a pecan. Set them in the freezer for at least 4 hours so they solidify, check out 15 minutes before serving.

Rawghurt är en vegansk yoghurt med avokado som bas. Den blir riktigt krämig i konsistensen och kan smaksättas med olika typer av grönt, frukt och bär. Mättande och ett bra sätt att få i sig fina fetter till frukost. Idag blev rawghurt med hallon och banan morgonens frukost, strösslade över lite bovetegranola med spirulina som jag gjorde igår. Så crunchy och god, recept kommer.

Rawghurt
2 portioner

1 mogen avokado
1 frusen banan
2 dl frysta hallon
1 tsk macapulver, kan uteslutas
3 msk ärtprotein, kan uteslutas

Gör så här: Ta gärna fram bären någon minut innan så de inte fastnar i mixern. Enklast är att mixa alla ingredienser med en stavmixer, använder du en blender kan du behöva tillsätta lite vätska t.ex. kokosmjölk, mandelmjölk eller vatten. Bananen ger lite sötma men använder man bara bär kan det behöva tillsättas någon form av sötning. Testa och smaka dig fram.

—

Translation: Rawghurt is a vegan yogurt with avocado as a base. Really creamy and can be flavored with different types of greens, fruits and berries. Today I sprinkled it with buckwheatgranola with spirulina, so crunchy and delicious, recipes coming.

Rawghurt
2 servings

1 ripe avocado
1 frozen banana
2 cups frozen raspberries
1 teaspoon Maca, can be excluded
3 tablespoons pea protein, can be excluded

Mix all the ingredients, you may need to add some liquid like coconut milk, almond milk or water. The banana gives a little sweetness but uses only wear it may need to be some kind of sweetening.

Det här är min favoritbild från rawfood-reportaget som jag gjorde till ELLE nr 11. Älskar den gröna glassen och idén med glasskoporna blev så himla bra. Ett konstverk! Så fantastiskt kul när man får jobba med personer som verkligen kan sin grej.

Avokadoglass är en enkel och nyttig dessert som överraskar i både smak och konsistens. Avokadon är krämig i sin konsistens och passar perfekt att göra glass på. Tillsammans med syrlig lime och söt kokos är denna dessert något utöver det vanliga. Kanske något till nyårsmiddagen?

Avokadoglass
2 portioner

2 mogna avokado
saft från 1 lime
1 tsk vaniljpulver
1 msk kokosolja
½ dl riven kokos
2-4 tsk agavesirap eller honung

Mixa avokadon med stavmixer och rör ner resten av ingredienserna. Smaka av och tillsätt mer agavesirap om du vill ha den sötare. Låt stå i frysen i minst 2 timmar och ta fram cirka 20 minuter innan servering.

Foto: Andy Prhat