Anja Forsnor

Den här rätten är en riktig favorit hos mig. En perfekt lunch eller middag om jag kommer hem sent och bara vill slänga ihop något snabbt.

Jag steker grönsaker, idag blev det grönkål, spenat, brysselkål, ärtor, champinjoner och purjolök i kokosolja. Jag kryddade med vitlök, sambal olek, salt och peppar, rörde ner två ägg och toppade med sesamfrön.

Älskar att toppa maten med sesamfrön! Det piffar inte bara till rätten utan är dessutom fulla av bra energi och antioxidanter som håller oss friska och vackra.

Ibland är det enkla också det allra godaste, håller ni inte med?

Som dagens mellis till exempel! Naturella (ekologiska sÃ¥klart!) riskakor med mosat löskokt ägg och lite salt. ”Smakar som popcorn” som Mathilda slängde ur sig härromdagen och jag är beredd att hÃ¥lla med.

Bra protein och kolhydrater som ger kroppen bra med energ, perfekt efter morgonens intervaller. Jag kör det som frukost eller på eftermiddagen när jag känner att hjärnan behöver en liten boost.

Vilket är ditt favorit-mellis? ♥

Godmorgon!

Nu har jag precis slängt på mig träningskläderna och är på väg till gymmet. Hörrni, våren är på ingång, det är ju nästan ljust såhär dags numera! Blev till och med ackompanjerad av lite fågelkvitter igår morse vilket fick mig att se ljuset i tunneln.

Tisdag idag och dags för intervaller! Har en obeskrivlig hatkärlek till intervaller, det är alltid med lite skräckblandad förtjusning jag bestämmer mig för att köra det men känslan efteråt är obeskrivlig! Allt rinner av en, stress, ångest, träningsvärk och stelhet.

Jag gillar att köra Tabata-intervaller vilket innebär att man kör 20 sek, vilar 10 x 8 reps. Detta kan man köra både på löpband, cykel, rodd eller burpees för att få upp ett riktigt härligt flås. Jag kör med den här Tabata-appen som jag tycker är grym!

Känns som jag kan ta mig an allting efter ett riktigt härlig intervallpass.
World – bring it on!