Jag hade inte haft något emot att ha detta som dagens kontor. Det är inte riktigt lika blått och soligt när jag kikar ut från mitt fönster här hemma just nu. Och islatten! Kanske värt att bädda ner sig i filtar bara för att kunna dricka islatte? Nu ska jag in en liten sväng på gymmet och sen väntar jobb hela dagen, massa nya kostscheman står överst på dagens to-do-list. Ikväll kommer tjejerna hem på middag till mig, som jag längtar! Vi ska äta en av mina absoluta favoriträtter, sashimisallad. Om ni inte vet vad ni ska laga till middag ikväll så är det mitt bästa fredagstips!

Sairee Beach, Koh Tao.

Translation: I would not have minded to have this as today’s office. Tonight, I have the girls home for dinner, cant wait! Were gonna eat one of my absolute favorite dishes, sashimisallad. If you do not know what to cook for dinner tonight it’s my best Friday tips!

Det pratas ofta om antioxidanter. Men vilken funktion fyller de egentligen i kroppen?

När syre omsätts så bildas det skadliga molekyler som kallas för fria radikaler. Stress, sjukdom, träning och fysisk aktivitet ökar produktionen av fria radikaler i kroppen som i sin tur kan förstöra delar i muskelcellen. Så om man tränar väldigt mycket kan man behöva fylla på med lite extra antioxidanter för att motverka negativa effekter av oxidativ stress som de fria radikalerna medför. En varierad och hälsosam kost bör täcka behovet hos de flesta och är att föredra framför kosttillskott.

Vitamin-A, Vitamin-C och vitamin-E räknas som antioxidanter, där vitamin C och E räknas som de viktigaste antioxidanterna. Även Vitamin B2 och Vitamin B5 fungerar som antioxidanter.

Satsa på att äta grönsaker, frukt, bär, nötter och frön. Alla kålväxter och grönt té är superantioxidanter. En bra regel är att hålla utkik efter färgstark mat, ju mörkare färg desto bättre!

Det är något speciellt med att köpa solmogen och färsk frukt av en liten kvinna vid vägen. Slår ut vilken välsorterad luftkonditionerad matbutik som helst. Om jag någon gång får för mig att bli frukterian så ska jag helt klart bosätta mig i Thailand. Skulle lätt kunna leva på frukt från morgon till kväll. Ananas och mango är mina favoriter här, det finns inte ord för att beskriva hur goda de är. Har frossat i frukt så det räcker för hela 2015 men det är det värt!