Inlägg i samarbete med AXA.

Jag kan ofta längta efter en viss färg och sen trolla fram en grön, röd eller gul maträtt utifrån det. Kan ni känna så någon gång? Nästan som att kroppen försöker säga åt en vad man behöver äta mer av. Kanske låter flummigt, haha.

När det kommer till smoothies är ett tips att alltid hålla sig till färger som passar ihop. Frukt och bär som går i samma färgskala smakar också oftast bra ihop. Och visst äter vi ju med ögat också.

Idag bad kroppen om något gult så jag mixade ihop alla gula godsaker jag kunde hitta. Resultatet blev en krämig och iskall mango bowl med mango, ananas, papaya, banan och lite gurkmeja. Gott som gör kroppen gott!

Mango bowl
1 portion

1,5 dl kokosmjölk eller valfri vätska
2 dl fryst frukt, t.ex. mango, ananas och papaya
1 fryst banan
1/2 tsk gurkmeja

Häll vätskan i en mixer, lägg ner resterande ingredienser och mixa. Rör om några gånger så mixern inte fastnar och allting blir fördelat. Tillsätt eventuellt lite mer vätska men var försiktig så inte smoothien blir för rinnig i konsistensen.

Glöm inte toppingen, nästan det viktigaste när man gör en bowl. Det behövs främst något krispigt som ger lite tuggmotstånd, jag valde min favorit granola med smak av äpple och apelsin.

Jag toppade även med hallon, björnbär, lingon, blåbär och havtorn. En liten passionsfrukt och lite färsk basilika på det och, voila!

Kan säga att den här även gick hem hos lilltjejen. Mixade lite utan gurkmeja till henne och hon blev helt till sig och gapade efter mer. Det händer inte så ofta ska ni veta så det tar jag som den finaste komplimangen.

Måste återigen slå ett slag för den här smaken, så syrlig och fräsch. Perfekt till lite söta smoothies.

När jag är på Whole Foods blir jag en riktig hälsonörd. Vill köpa precis allt och springer nästan som ett litet barn mellan hyllorna. Det roligaste den här gången var alla juicer och drycker. En morgon kom jag hem med den här drycken, Mamma Chia.

Förvånansvärt god och kul med ett lite nytt sätt att äta, eller dricka, chiafrön på. Känns som att vi börjar bli lite tröttna på den klassiska chiapuddingen så den här nyheten får gärna komma till Sverige!

Är så löjligt förtjust i kombon med mango, chili, vitlök och koriander. Den här salladen går just på (snabb) repeat hemma hos oss nu för att den är 1. otroligt lättlagad 2. überfräsch 3. vansinnigt god (dueh!) 4. lika vacker som ett konstverk.

Basen är kelpnudlar som görs på sjögräs, så krispiga och goda. Har ni inte testat kelpnudlar är det hög tid, perfekta i sallader och soppor. Finns i den asiatiska hyllan i de flesta matbutikerna.

Dressingen mina vänner, glöm inte dressingen! Nudlarna är helt smaklösa och behöver lite extra kärlek från en riktigt god dressing. Jag har inga exakta mått men brukar blanda ihop rapsolja, rostad sesamolja, vatten, tamari, lime, pressad vitlök, ingefära, tahini och chili. Allt som är gott i en salig röra.

Lägg nudlarna i kokande vatten 1 minut och häll av vattnet. Häll dressingen över nudlarna när de är varma så de tar till sig alla smakerna.

Sen är det dags att toppa nudlarna, här är grundregeln att bara ha i det man tycker allra allra bäst om om. Borde för övrigt vara grundregeln i all matlagning.

För min del blev det:

– bladspenat

– färsk mango

– salladslök

– hyvlad morot

– avokado

– handskalade räkor

– färsk koriander

Toppa med massa färsk koriander, pressad lime och furikake mix med alger och sesamfrön.

Servera och NJUT!

Flera recept:

Vegetarisk femgrynssallad med polkabetor, vindruvor och buffelmozzarella

Rispasta med sauterad spenat, parmesan och pinjenötter

Sashimisallad med avokado och picklad rödlök